Indhold
American Heart Association anbefaler en diæt, der er lav i mættet fedt til alle typer mennesker, især hvis de er overvægtige eller i fare for hjertesygdomme. At skabe en diæt, der er lav i mættet fedt, samtidig med at den rigtige mængde af sunde fedtstoffer kan være en udfordring. At vide, hvilke fødevarer der indeholder sunde (umættede) og usunde (mættede) fedtstoffer, giver dig mulighed for at lave smarte fødevarer, der forbedrer dit helbred og hjælper dig med at tabe sig.
Gode og dårlige fedtstoffer
Ommættet fedt kaldes ofte godt fedt, herunder en række monoumættede og flerumættede fedtstoffer. Enumættede fedtstoffer sænker dårlig kolesterol (LDL) og hæver godt kolesterol (HDL). De flerumættede reducerer kun dårligt kolesterol. Dårlige fedtstoffer, der er ansvarlige for at opdrage LDL-kolesterol, omfatter mættede fedtstoffer og transfedtstoffer. Disse er så skadelige, at de ud over at hæve LDL-kolesterolniveauer sænker HDL-kolesterolet.
Kød, fjerkræ og fisk
En sund fedtfattig kost omfatter ikke mere end 6 g om dagen magert kød, skindfri kylling eller fisk og skaldyr. Forbruge mindst to portioner om ugen af fed fisk som laks, sild, ansjos, makrel og sardiner. Når du starter en fedtfattig kost, skal du erstatte kødet med ærter, linser, tofu eller bønner. De leverer alle proteiner og hjælper med at reducere angst forårsaget af kostændringer. Sundke kødmuligheder omfatter fisk, kylling, kalkun og andre hvide kød.
Olie Mysteriet
Forberedelse af mad med den rigtige slags olie forbedrer de sunde aspekter af en skål. Ifølge American Heart Association indeholder madolie den højeste mængde mono- eller flerumættede fedtstoffer, med lidt eller ingen mængde trans eller mættet fedt. Prøv linseed, canola, solsikkeolie eller saflorolie. Palmolier, margarine og kokos og majs er også madlavningsolier, som bør undgås.
snacks
Transfedt er skabt, når der tilsættes hydrogen til vegetabilsk olie. Det er en proces, der bruges til at forlænge levetiden for mad og findes i mere forarbejdede fødevarer såsom snacks. Der er ingen måde for forbrugerne at vide, om et produkt indeholder lave mængder transfedtstoffer, fordi alt under et halvt gram kan mærkes som blottet for dette usunde fedt. For at opretholde en fedtfri og transfedtfri kost skal du undgå alle forarbejdede fødevarer. Vælg frisk frugt og grøntsager ud over nødder og frø til en snack. Disse fødevarer har lavt fedtindhold, eller i tilfælde af nødder er der kun sunde fedtstoffer.
Stræbe efter madbalance
Prøv ikke at fokusere på bare det fedt, du spiser. Hvis markedsføring af et produkt reklamerer for at have lavt fedtindhold, spørg dig selv, hvordan virksomheden har det, og hvorfor det skal skræmme. Produktet er formentlig fyldt med kunstige smagsstoffer og konserveringsmidler. I stedet for at fokusere på at spise kun fedtfattige fødevarer, føje til din kost fødevarer som frugt og grøntsager, når det er muligt på den daglige menu. Forbered mad på en sund måde ved madlavning eller bagning, snarere end stegning. Så hvis du fokuserer på at tilføje flere sunde valgmuligheder til din menu, vil din kost automatisk reducere fedtindholdet.