Indhold
- Pro: Temperaturregulering
- Pro: Tilberedning hurtigere
- Pro: Sukkulent kød
- Kontra: Mindre alsidighed
- Kontra: Begrænsede smag
Du kan være fascineret, når det kommer til at købe en infrarød gas grill til at sætte i din baggård. Ligesom traditionelle gasgriller bruger den også propangas eller væske ved dens tænding, men bruger også infrarød stråling til at lave mad og når temperaturer meget højere end de traditionelle. Dens brug bringer tre fordele til mad, men der er også to ulemper, der skal overvejes, før du træffer en endelig beslutning.
Pro: Temperaturregulering
Infrarødgasgitter bruger en direkte varmekilde, i modsætning til traditionelle kul- eller gasdrevne grill. En rustfrit stålbrænder eller keramisk flise inde i grillen opvarmes, efter at grillflammen er tændt. Fødevarer placeret på grillen modtager varme direkte. I kul- eller gasgrillet opvarmes luften og påføres fødevaren, så opvarmningen er indirekte. Det er lettere at kontrollere temperaturen ved hjælp af infrarød, fordi den bruger direkte opvarmning af mad; Maden koger mere jævnt, og den direkte opvarmning tillader dig også at dyrke steaks og skabe de attraktive grillmærker.
Pro: Tilberedning hurtigere
Den direkte opvarmning af gasgrillet med infrarød frembringer også en hurtigere madlavning af fødevaren end den, der leveres af de traditionelle grill. Den infrarøde stråling får grillen til at blive meget varmere, så maden bliver udsat for højere temperaturer, hvilket resulterer i en meget kortere tilberedningstid sammenlignet med andre apparater. Det betyder, at du vil bruge mindre tid foran grillen, og du vil nyde mere med din familie og venner.
Pro: Sukkulent kød
På grund af gasgrill med infrarød madlavning hurtigere end andre traditionelle, er kødet mindre tilbøjeligt til at blive tørt eller mere robust. Den direkte varme spredes jævnt over hele overfladen af kødet, så hverken del opvarmes eller brændes mere end en anden. Således bliver kødet juicier på grund af denne effektive diffusion af høj temperatur, der også gør det muligt at koge på mindre tid.
Kontra: Mindre alsidighed
Den intense varme af gasgrill med infrarød er designet til kogning af kød, så ydersiden er skarp og sprød, og indersiden af grillen er saftig og saftig. På den måde er den ideel til dem, der foretrækker en middel eller dårlig alderen bøf. Det er dog ikke egnet til fremstilling af kød, der skal koges godt eller skæres i meget store stykker; i så fald ville det brænde ydersiden af kødet inden indersiden blev kogt. Af denne grund skal du kigge efter en grill, der har en række temperaturkontrol, så du kan lave kyllinger og mere delikate kød, såsom fisk.
Kontra: Begrænsede smag
Som en traditionel gasgrill producerer grillgrillene med infrarød ikke trærøg. Nogle mennesker kan lide den røgfyldte smag, som denne røg giver til kødet og kan savne den smag, der betragtes som den traditionelle grill. Det anbefales heller ikke at tilføje noget, der genererer denne trærøg inde i grillen med infrarød, hvilket betyder at du kan give op den smag, hvis du vælger denne grill.