Indhold
Selv om frugterne repræsenterer en naturlig og sund dessert, kan de opdrættes til et niveau af dekadens, når de serveres med en lækker og cremet sauce. Det er ikke kun let at lave en servering af frugtsauce, men det giver også maksimal smag uden behov for hårdt arbejde eller kulinarisk oplevelse. Frugterne kombineres med et bredt udvalg af smag, så er du velkommen til at prøve forskellige opskrifter.
Fransk creme
Creme-baserede saucer er grundlæggende opskrifter til servering med frugt. Brug en mixer til at kombinere 235 ml flødeost ved stuetemperatur med en kop sukker og en anden af flødeskum. Når ingredienserne danner en homogen blanding, tilsættes saften af en citron og rør med hånden. Citronsyren stabiliserer saucen og forhindrer den i at adskille og se forkælet. Hvis det bliver for tykt til din smag, skal du tilføje ananasjuice (2 spsk ad gangen), indtil du har raffineret nok. Jo mere sovsen hviler, desto mere smag vil den absorbere, så dække og opbevare i køleskabet i mindst to timer før servering.
chokolade
Chokoladesausen er lavet med få ingredienser, men er elegant nok til at blive serveret på en mere formel middag. I en skål 2 spiseskefulde kakaopulver, 2 granuleret sukker og 2 vand og sæt en pande. Tilsæt en halv kop kondenseret mælk og rør indtil alle klumperne er opløst. Glem blandingen på medium / høj varme, indtil den begynder at koge, omrør konstant, så den ikke adskilles. Lad det koge i ca. 2 minutter for at tykke. Chokoladen brænder let, så lad ikke ovnen komme, før alt er klar. Lad saucen afkøle i 10 minutter før servering.
ahorn
Frugtsaucer behøver ikke at være bare til desserter, men også til morgenmad. Tilsæt mere smag til de frugter, du spiser om morgenen, ved hjælp af en ahornsmagtsauce. Bland halvt kop vanilje yoghurt og halvdelen af flødeskum (eller noget fedtfri version) i en skål og tilsæt 4 spsk ahornsirup. Drys nogle kanel og server. Denne sauce kan forberedes på forhånd, dækkes af plast og opbevares i køleskabet natten over. Det tjener endda som topping til pandekager.
ingefær
Tilsæt en eksotisk smag til din sovs ved at indarbejde ginger og kokos. Sæt 235 ml fløde i en stor skål og bland forsigtigt 2 spiseskefulde ristet kokos og en af honning. Skræl ingefæren, gril 1 spiseskefuld og tilsæt til blandingen. Hvis det ikke er frisk, brug en halv spiseskefuld gingerpulver. Bland alt til kokos og ingefær er godt fordelt i saucen. Server med tropiske frugter som papaya papaya, kiwi eller ananas.