Hvad er de italienske krydderurter?

Indhold

• oregano
• basilikum
• rosmarin
• salvie
• timian
• merian

Den italienske krydderi kombinerer en række aromatiske urter til sauce smagede pastaer, kød og grøntsager. Italienske kommercielle krydderier blandet med tørrede krydderurter og krydderier findes lokalt i supermarkeder og friske markeder. De omfatter oregano, basilikum, rosmarin og andre urter.

Sæson disse italienske nudler med en kombination af urter (spaghetti billede af Bartlomiej Nowak fra Fotolia.com)

oregano

En af de mest kendte urter i italienske saucer er oregano. Den vokser op til 90 cm høj, med blomster i nuancer af lilla og hvide, i sommermånederne. Trim din oregano-plante ofte i vækstsæsonen, så den bliver fuld og tyk. Brug oregano til at sæsonægge æg, kød og grøntsager.

Frisk oregano kan forbedre mange retter (Oregano billede ved conny fra Fotolia.com)

basilikum

Basil er en urt fundet i flere blandinger af italienske krydderier. Du kan også være alene, som garnering, eller have den ekstra smag til kød, æg, grøntsager og pasta. Voks basilikum udendørs i sommermånederne, eller året rundt, indendørs, på vindueskarmet.

Frisk basilikum kan vokse indendørs eller udendørs (basilikumbillede af aliengel fra Fotolia.com)

rosmarin

En anden ingrediens findes i mange blandinger af italienske urter er rosmarin. Det er en plante, der vokser godt indendørs hele året rundt, eller i luften, fri om sommeren. Det kan også vokse året rundt udendørs i varme klimaer. Tilsæt rosmarin til brød og fiskeretter, kød, æg og ost.

Frisk rosmarin kan forbedre en frokost- eller aftensplade (Mors rosmarinbillede af Tasha fra Fotolia.com)

salvie

Salva findes også i mange sorter af italienske krydderier. Vok det i containere udendørs om sommeren som en flerårig plante i haven eller indendørs hele året. Salva er et populært krydderi til gryder, grøntsager, fjerkræ og kød. Også kendt som salvia, krydser det sædvanligvis venison og fjerkræ retter i Italien.

Frisk salvie bruges godt i kødretter (Sage at Night billede af Gary Chorpenning fra Fotolia.com)

timian

Mange blandinger af italiensk krydderi omfatter thyme urten. Thyme kan bruges til at smag kød, salater, supper, grøntsager, gryder og skaldyr. Det blander godt med citron, basilikum og hvidløg krydderier. Denne aromatiske urt vokser mellem 14 cm og 28 cm høj med lyserøde eller lilla blomster om sommeren. Du kan dyrke timian i et solskin hele året rundt eller i haven i sommermånederne.

Thyme er velsmagende med citron og hvidløg krydderier (timian urt som et krydderi billede af Maria Brzostowska fra Fotolia.com)

merian

Marjoram er medlem af mintfamilien og bruges som en bestanddel af en mild blanding af italiensk krydderier. Brug marjoram med lam og kalvekød eller i supper og gryder. Denne lavvoksende urt kombinerer godt med basilikum, timian eller persille. Marjoram kan vokse i haven, i solrige omgivelser og i tørre forhold.