Indhold
Den stegte fisk behøver ikke være tør og uappetitativ - hvis den er ordentligt forberedt, kan den blive knap og saftig. Et fint akkompagnement kan gøre fadet endnu mere spændende og tilføjer nuancer af smag og tekstur. Ris og grøntsager er naturlige valg, men du kan kombinere det med mere usædvanlige trimmings. Mange muligheder kan forbedre fiskens smag uden at bruge sukker eller gluten og kan justeres for at indeholde lidt eller ingen ost.
Pommes frites
Selvom stegt fisk med chips er en fælles kombination i engelske koloniseringslande, kan du genskabe den knappe appel ved at forberede en stegt fisk med stegte kartofler fremstillet i ovnen og ikke i stegepanden. Du kan forlade skålen anderledes ved hjælp af kreolske krydderier (såsom paprika, hvidløg, peber, oregano og timian) eller din præference i fisk og kartofler. For at fuldføre måltidet kan du servere en let salat af kål og ketchup lavet med æblecidereddike og mere krydderier.
quinoa
En ristet fisk af mild smag har brug for et garnish, der ikke råder over sine subtile smag. Hvis du serverer stegt fisk i folien tilberedt på aluminiumsfolie eller citronsmør og krydderier i ovnen, er quinoa et akkompagnement, der ikke konkurrerer med fadet. Dette frø, der ligner et korn, har et højt proteinindhold og en let møtriksmag. Det kan serveres med en kombination af grøntsager som zucchini og græskar, hvilket gør et modpunkt af tekstur og smag til den stegte fisk.
Hvide bønner
En god ide at komme væk fra ris med grøntsager er hvide gratinbønner, der skal ledsage en festfrugtfisk. De kan være gratin i individuelle former eller i en stor bagning skål. Den hvide bønnepuré kan toppes med en blanding af brødkrummer eller brødkrummer, parmesanost og olivenolie og steges over høj varme. Kontrasten af crunchy skorpe med bløde bønner drypper nedenunder er et luksuriøst supplement til en sund fisk opskrift.
artiskok
Du behøver ikke at forberede din separat akkompagnement fra hovedretten. I tilfælde af hvilling kan du bage grøntsagerne i samme glasplade af fisken. Efter marinering af bøffer i væsken af artiskokbeholderen spredes hakkede tomater, skiver courgetter, basilikum og hvidløg omkring fisken. Hvis du vil give en anden salt dimension, skal du bruge fiskesødder til at lave mad og grøntsager, indtil hvilling er kogt og uigennemsigtig.