Indhold
Sardiner forsømmes ofte som hovedret til måltider, selvom de er nærende, fulde af vitaminer og mineraler. Du kan åbne en dåse, der er i dit spisekammer, som en sidste udvej, når du er meget sulten. Sardinerne kommer i dåse i vand, olivenolie, tomatsauce eller sennep. Der er en bred vifte af krydderier og andre ingredienser, der kan tilsættes sardiner for at opnå en sund snack med smag.
Næringsværdi af sardiner
American Heart Association anbefaler at spise fisk mindst to gange om ugen. Fisk er en god proteinkilde, så hvorfor ikke prøve sardiner til en ændring? De er rige på omega 3 fedtsyrer og calcium. For dem på en diæt er det godt at vide, at sardiner har få kalorier. Derudover indeholder de vitamin B 12, D, fosfor og selen.
Sardiner ud af dåsen
Sardiner er gode ud af dåsen til et hurtigt måltid eller en eftermiddagsmad. Du kan rense dem og tilføje lidt citronsaft, peber og hvidløg. Sæt lidt smør på nogle saltkiks og tilsæt sardiner for at skabe en god forretter. Prøv at varme dem op i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekunder og spred lidt oregano og parmesanost til en ændring.
Sardiner i salater
Du kan oprette flere lækre salater med sardiner. I stedet for den sædvanlige tun eller laks på dåsen, hvorfor ikke åbne en dåse sardiner? Hak dem efter rengøring, skær agurker, rød peber, marinerede artiskokhjerter og sorte oliven, og server dem på en salatskål. Du kan tilføje hakket broccoli, blomkål, courgette og tomater til en ændring. En salat af olivenolie og eddike er en velsmagende tilføjelse.
Hovedretterideer
Sardiner til middag kan være lækre med flere måder at forberede dem på. Du kan grille dem med citronsaft og olivenolie. Prøv lidt safran tilsat sardiner med tomatsauce og frisk hvidløg. Sauter nogle løg, peberfrugter, hvidløg, hakket kål, tilsæt de rene sardiner og kog derefter, indtil de er varme. Eksperimenter med nye krydderier, såsom basilikum, oregano, estragon og dild.
Sardin sandwich
Start med sprødt franskbrød og en dåse sardiner. Ælt sardinerne med lidt mayonnaise og krydderier med citron og peber. Spred blandingen med et stykke provolone-ost, så får du en lækker sandwich. En anden idé er at starte med fuldkornsbrød og tilsætte agurker, tomater, hakket rå spinat og hele sardiner fra dåsen. For en krydret smag, spred lidt sennep på brødet.