Indhold
Forbruger mindst tre portioner frugt dagligt vil hjælpe med at opretholde dit helbred, men du bør vælge en større mængde ikke-stivelsesholdige fødevarer for at minimere kalorier og sukker. Mørkere farvede frugter indeholder normalt flere næringsstoffer. For at få de bedste valg når det kommer til denne type mad, er det vigtigt at forstå de fire grupper af frugter: søde, meloner, syre og halvt syre.
slik
Stivelsesholdige frugter, såsom bananer, bananer og datoer, udgør den søde kategori og bør begrænses i din diæt. Selvom de er sunde, har de flere kalorier og sukker. Fig er en undtagelse til søde frugter, når det kommer til kostbegrænsninger, da de er fulde af protein og en naturlig hjælp til vægtkontrol. Kaliumniveauet i denne frugt kan også hjælpe med at sænke blodtrykket. Figs og figen blade er klogt mad valg for diabetikere og pre-diabetikere.
meloner
På trods af den søde smag består melonerne hovedsageligt af vand. Ikke-stivelse, såsom vandmelon, cantaloupe og grapefrugt, er fremragende kilder til C-vitamin og A. Med få kalorier er meloner også nyttige i vægtstyring.
surt
Citrusfrugter er stort set sure og bør kombineres med frugter af andre kategorier for at opnå en mere afbalanceret og basisk kost. Selv om mange citrusfrugter har lavere stivelsesniveauer, kan en ubalanceret kombination af sure frugter forårsage surhed i maven og fordøjelsesirritation.
Halvsyrefrugt
Foruden æbler, blommer, ferskner og kiwi frugt er næsten alle vilde frugter i halvsyrefrugtgruppen. For den mindste mængde stivelse, vælg jordbær, tranebær, blåbær, hindbær og blåbær. Fyldt med fiber, indeholder vilde frugter også flavonoider, som har anticanceregenskaber.
Stivelse og glykæmisk indeks
Stivelse er eksisterende i vegetabilsk mad, og er et kulhydrat, som planter bruger til at producere energi i form af glucose. Det er vanskeligere for kroppen at metabolisere glukose end saccharose, og derfor kan mange stivelsesholdige frugter have en negativ effekt på blodsukker og insulin. Det glykæmiske indeks bruges til at evaluere kulhydrater baseret på deres virkning på blodsukker, så det kan bruges som vejledning til bestemmelse af stivelse i frugter. Normalt har jo mere stivelse en frugt, jo højere dens glykæmiske indeks vil være. Af de fire kategorier er de fem frugter med mindre stivelse kirsebær, grapefrugt, pære, blomme og æble.
