Sådan forbereder du ribben i ovnen, før du griller dem

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

Ribbenene, det være sig kvæg eller svin, lykkes altid i middage og grill. For at lave kødet skal du have præcision; den er tynd og omgiver benene. Mange kokker griller kød direkte på grillen, men det kræver konstant overvågning, så det ikke brænder. En mulighed er at forkoge dem, så du kun skal grille dem hurtigt.Tilberedning af ribbenene i ovnen fjerner ikke kødets smag og kan være en praktisk fremgangsmåde for nybegyndere.

retninger

Ribbenene kan først bages i ovnen, før de grilles til grillen (bbq grill kinesisk stil lam ribben billede af Elena Moiseeva fra Fotolia.com)

Tør ribbenene med et papirhåndklæde. Kødet skal være lidt tørt, inden der steges i ovnen. Dette forhindrer væske i at samle rundt kødet og overcooking kødet.
Sæson ribbenene. Vælg de krydderier du ønsker og gnid dem over ribben. Smør let krydderierne i kødet.
Sæt ribbenene i plastik til fryser eller folie og sæt i fryseren. Lad dem i fryseren natten over.
Ovnen opvarmes til 200 ° C. Vent på, at ovnen forvarmer helt.
Sæt de frosne ribben på bagepladen og sæt den i den forvarmede ovn. Bages i 30 minutter.
Forbered din grill, mens ribbenene tilbereder sig i ovnen. Metoden vil variere afhængigt af om det er en propangrill, brænde eller trækul. Varm over medium varme.
Fjern ribbenene fra ovnen efter ca. en halv time, eller når kødet er lidt brunet. Lad det ikke koges helt i ovnen. Hvis du gør det, når du lægger det på grillen, bliver det overkogt eller brændt.
Sæson med salt til smag. Saltet absorberer overskydende væske.
Sæt ribbenene på stativet med tang. Det bør forblive grillet den gennemsnitlige temperatur.
Overvåg ribbenene og drej dem ofte.
Fjern ribben, når du mærker grillens mærker på kødet.
Skær ribbenene med en kniv for at sikre, at den er kogt til din smag.
Dæk ribbenene med uanset omslag, du foretrækker, såsom grillsås eller sennep og honning.