Indhold
Faktum er: Ris er en sund mad, og mange amerikanere bruger det i deres kostvaner. Analyser viser, at amerikanerne indtager dobbelt så meget ris som sidste år. Dette skyldes øget bevidsthed om risens næringsværdi.
fakta
Ris anses for at være den mest konsumerede korn på planeten. To tredjedele af verdens befolkning har ris som deres hovedret. Ris er også den tredje mest producerede mad. Ifølge en rapport fra det internationale år for ris 2004 er de største eksportører af ris Thailand, der eksporterer ca. 7,6 mio. Tons om året. Vietnam, der eksporterer 3,7 millioner tons om året og USA, der eksporterer 2,6 millioner tons om året,
betydning
Ris er en vigtig mad og har magt til at forbedre nogle sundhedsmæssige problemer. Det er let at fordøje og absorberes af kroppen. Ifølge økologiske fakta hjælper ris med at lindre fordøjelsesbesvær, kvalme, diarré og dysenteri samt hudproblemer og forhøjet blodtryk. I henhold til RiceMilk.com indeholder ris også b-sitosterol, et naturligt stof, som sænker blodkolesterolniveauet.
typer
Der er mere end 140 tusinde typer ris, de mest almindelige kategorier er: riskorn lang, mellemlang og kort. Den kortkornede ris sidder fast, når den koges, mens den langkornede ris forbliver adskilt. Der er også brun ris, hvor kun barken fjernes. Der er også hvid ris, hvor det meste af dets næringsværdi går tabt under slibeprocessen, som fjerner klidet til kim. Brun ris bevarer derfor mere næringsindhold.
Ernæringsværdi
Dette korn er en vigtig kilde til kulhydrat, som leverer energi til kroppen og brændstof til hjernen. Ifølge RiceTrade.com giver ris vitaminer ud over riboflavin, thiamin og niacin. Ris indeholder også jern, D-vitamin og calcium. Den indeholder ingen kolesterol eller gluten og har ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler; og indeholder otte aminosyrer, der gør det til en god kilde til protein.
søgning
Ifølge en artikel fra 2008, der hedder "Scientists Discover Rice's Nutritional Secret", skrevet af Stacy Kish fra det amerikanske Department of Agriculture, giver ny USDA-finansieret forskning videnskabsmændene mulighed for at forbedre risens ernæringsværdi for at påvirke sundhed for mere end 70 millioner fattige mennesker i udviklingslande.