Indhold
Sushi, en af de mest elskede japanske retter, er blevet en populær mad over hele verden. Sushi - enten maki (ruller), niguiri (over en riskage) eller sashimi (uden ris) - dyppes normalt i en sojasovs med nogle få variationer. Men sojasovs kan forbedres med forskellige krydderier, med proportionerne generelt betragtet som et spørgsmål om personlig præference. Læs videre for at tilføje nogle af disse krydderier til dine sushi retter.
retninger
-
Rist en skefuld frisk ingefær, hvidløg og wasabi og adskille.
-
Hæld en spiseskefulde sojasovs i en sovsskål.
-
Tilsæt og bland krydderierne efter eget valg i sojasovs. En regel er at tilføje en teskefuld krydderier til at starte og derefter lægge mere om ønsket. The wasabi, langt den mest almindelige krydderi, tilføjer et stærkt element af ardor. Ginger går godt med fede fisk, mens hvidløg kombineres med fisk eller roastbiff. Sojasovs med citrusjuice giver en mild syre smag til tunge fisk som tun.
-
Dyp let sushi i saucen, et stykke ad gangen og spis. Lad være med at suge sushi, da dette kan dominere smagen og få risen til at falde sammen.
-
For en mere eksotisk smag, prøv warishita saucen. Tilsæt tre dåse svesker til en kop af skyld. Smør og reduc, indtil væsken svarer til 1/3 kop. Lad afkøle og tilsæt i sojasovsen for at give smag. Denne krydrede sauce er bedst med sashimi.
Hvad du har brug for
- Sojasovs
- Wasabi
- ingefær
- hvidløg
- Citronsaft
- skyld
- Umeboshi (umê)