Sådan rengøres en kommerciel køkkenplade

Indhold

retninger
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Rengøring og vedligeholdelse af en flad kommerciel køkken grillplade kræver daglig opmærksomhed på detaljer. Denne type udstyr, når den er korrekt rengjort, har et stort overfladeareal til kokken til sikkert at forberede mad til et stort antal mennesker. Få mest muligt ud af din grillplade for at forberede grillet mad ved at holde den ren og regelmæssigt fjerne fedtopbygningen.

retninger

Maten grillplade kræver konstant pleje (Billedkilde / Getty Images / Getty Images)

Begynd ved at slukke for varmekilden på grillen og skrabe den resterende mad fra overfladen ved at deponere den i udstyrets opsamlingsboks. Højtemperatur rengøringsprodukter arbejder, mens grillen er tændt, men reducerer overfladevarmen hjælper med at forhindre brændskader.
Fjern fedtboksen og overladningsområdet fra mad og vask det i en kommerciel vaskemaskine. Vær opmærksom på brændt mad eller enhver anden hindring i forbindelse med forbrænding og dræning af fedt og fjern dem derfra.
Læs vejledningen på etiketten til den opvarmede pladerenser og anbring den korrekt. Den rene citronsaft eller eddike virker også godt på en opvarmet plade for at nedbryde fedtet og vil ikke skade fødevaren. Brug af produktet flere gange fungerer normalt bedre end at bruge mere af rengøringsmidlet end anbefalet på den første applikation.
Brug en rengøringsbørste eller sten til at rengøre overfladen af gitteret ved at lave cirkulære bevægelser. Vælg en børste, der understøtter høj varme eller en sten til rengøring, der ikke vil beskadige den specifikke overflade af din kommercielle arktype.
Pass den manuelle gnist på overfladen af pladen for at fjerne det opløste fedt og også renseren. Derefter tørres hele grillen med et køkkenhåndklæde. Grillgitterne er lavet af varmebestandig neopren og har længere lugs at nå grillens bagside.
Placer smørefoden og affaldskassen igen på plads, når du fjerner dem fra opvaskemaskinen. Derefter øges temperaturen på varmeindikatoren på grillen for at starte tilberedningen igen. En grundig rengøring som dette sker normalt mellem skift eller en gang om dagen afhængigt af behovet og mængden af mad tilberedt på anlægget.

tips

Skrabning af grillen regelmæssigt hele dagen vil holde overfladen relativt ren, hvis du laver mad ved den rigtige temperatur. Udstyr, der tændes ved meget høje temperaturer, vil have mad og fedtforbrænding, hvilket er meget svært at skrabe og ophobes hurtigt.
Dæk overfladen af din kommercielle grill med et rent håndklæde, når det ikke er i brug for at reducere støv- og fedtopsamling fra andre madlavningsaktiviteter.

advarsel

Rengør produkter med ingredienser, der ikke er sikre, når de kommer i kontakt med mad, skal fjernes eller skylles med rent vand. Undgå at bruge produkter, der ikke er beregnet til brug på overflader med opvarmet mad eller plader.
Nogle kommercielle griller har følsomme overflader, der kræver særlig pleje. Læs vejledningen til sin stål-, krom- eller non-stick overflade for at bestemme hvilken rengøringsmetode der ikke vil forårsage skade og vil være effektiv.