Sådan rengøres telte

Indhold

retninger
Sådan tilbereder du bøffer
Sådan fjerner du hud og muskler
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Carp er en type fisk generelt sikker til konsum. Ifølge New York Department of Environmental Conservation er karpe fanget i uforurenet vand en velsmagende fisk, der betragtes som en kulinarisk specialitet blandt forskellige afgrøder. Illinois Department of Natural Resources, også i USA, siger, at rengøring af karpe er forholdsvis let og kræver ikke flere værktøjer. Men hvis du ikke kan lide at se blod eller skære dyr, er det bedst at lade en anden behandle fisken.

retninger

Forberedelse af telt til forbrug er overraskende let (Carp billede af davork fra Fotolia.com)

Sådan tilbereder du bøffer

Placer karpe på skærefladen og læg fingeren på en af dens gæller for at få en støtte. Begynd at skære direkte under gillet (gå mod halen), skære ca. en fjerdedel til halvdelen af fiskens krop i længderetningen. Pas på ikke at punktere indre organer.
Ved at passere kniven gennem fiskens rygrad, vil du mærke ribbenene, der læner sig mod kniven. Efter at have passeret ribbenene, skæres over undersiden af fisken og fortsætter mod halen, der er tilbage i takt med ryggen.
Skære i retning af halen, bør du stoppe lige over, hvor fiskens hale begynder. Brug fingrene til at løfte filet af karpens rygfine (som er på fiskens bagside) og afbryd forbindelsen mellem kødet og ribbenene. Gør dette, indtil du når karpens mave, og slip derefter fileten lige over maven.
Vend karperen over og gentag processen for at fjerne den anden filet (på den anden side).

Sådan fjerner du hud og muskler

Placer filet med hudside mod bordet.Skær en lille klap tæt på halen for at få mere støtte, og hold fingeren mod den anden side af fileten, mens du holder klaffen, og hold din kniv tæt på huden. Efter at du har fjernet huden, kan du smide den væk.
Find en rød muskellinje, der ligger langs hele længden af fisken, og det har en dårlig smag, så den skal fjernes. Skær blot en lavvandet "v" i kødet omkring det rødlige område og smid den del af fisken bort.
Lav skære langs længden af fisken, hvilket gør snit på 3 mm til 6 mm, der næsten skærer gennem fileten. Under processen skal du skære gennem bumserne, hvilket er normalt. Ved at gøre disse nedskæringer vil pimples inde i fileterne blødgøre, når de er kogte sammen med kødet, hvilket gør det lettere at spise fisken og uden at ændre smagen.