Sådan rengøres Mascara

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

Bucho, den fedtede og svampede mave af koen, bruges i vid udstrækning til madlavning over hele verden. Svinekød, lam og gedost er også godt forbrugt nogle steder. Du kan finde dem på markeder over hele landet - kendt som dobbelt. Dette skal rengøres grundigt ved kogning i vand og afskrabning af ufordøjeligt indhold.

retninger

Buchos alsidighed gør det nyttigt i en række forskellige opskrifter, fra supper til salater (soup tripe billede af Tomasz Wojnarowicz fra Fotolia.com)

Vask dobbeltbrønden i koldt vand, indtil vandet kommer ud rent, og du kan ikke se eller føle snavs.
Anbring dubletten inde i en stor gryde med kogende vand og tilsæt 1 spsk salt til hver liter vand i gryden. Lad det koge i to eller tre timer.
Sæt den kogte dobradinha i en pande af koldt vand og lad det sænke natten over.
Skrab de indre dele med en kniv for at fjerne resterende snavs, indtil det er hvidt og helt rent. I det øjeblik vil det være klar til at blive skåret og kogt, som du vil. Det friskkogte æg kan serveres i en sauteret løgegryn, smør og mælk til at lave en traditionel engelsk skål med kartoffelmos og løg. En italiensk version indeholder madlavning med hakkede urter, olivenolie, tomater og ost. I Etiopien er det fyldt med hakket kød, brødkrummer, krydderier og krydret med krydret smør.

tips

Bucho er normalt bleget med blegemiddel for at forbedre udseendet og for at sikre, at eventuelle bakterier, der findes i maven, er blevet elimineret.
Som en alternativ rengøringsmetode koges kogeren først i 15 minutter, og derefter afløb vandet. Sæt ferskvand i panden og kog i tre til fire timer, indtil det er blødt.
Hunde kan virkelig lide rå tygge; det er ikke nødvendigt at rense det, fordi de rester, der er indeholdt i det, har ernæringsmæssige værdier for hunde.