Indhold
Alle kulgriller, kombinationer af grill og rygere kræver en særlig hærdningsproces for at fjerne kemikalier og sikre mange års brug. De samme generelle helbredende principper gælder for alle typer griller og rygere.
Smøring af kamre
Uden den rette kur inden for grillene, rygere og sideværtsforskydning af ovne vil metalinteriøret rust efter en årstid eller to brug. Kemikalier og andre urenheder inden for nye griller skal også brændes i hærdningsprocessen, inden man laver mad. Særlige sprøjter til griller eller vegetabilske afkortninger giver en beskyttende barriere, hvis de er korrekt påført og opvarmet indeni, inden du griller mad. Kontroller grundigt indersiden af kogekammeret eller rygeren, alle grillene og indretningen af en ovn med spray eller fedt. Når hver kvadratcentimeter er dækket af et lag olie, er det tid til opvarmningsprocessen. Smør ikke grillens yderside, ryger eller ovn, da disse overflader skal behandles med beskyttende eller færdig maling.
Pas på ilden
For at smøremidlet bliver et beskyttende lag på grillen eller rygeren, skal opvarmningen opstå. For propangriller og rygere er det simpelthen et spørgsmål om at afbrænde gasstrålerne i ca. en time ved 200 grader Celsius efter smøring af apparatets inderside. Til kullgriller og rygere dækker helt ildgitter med naturligt trækul, som brænder varmere og brænder hurtigere end briketter og indeholder ingen foulingolieprodukter. Placer kullet i en bunke midt i grillen, og brug et elektrisk varmestål på kulen, før du sætter dig i stikkontakten. Hold jernstangen på kulerne i ca. otte minutter, indtil kulet begynder at ryge og knække. Fjern derefter jernet og brug det til at placere kulene igen, så hvert område af grillen er dækket. Luk låget og lad ilden varme op i kammerets indre i en time, indtil smøremidlet holder op med at ryge. Denne proces skal gentages i ovne, hvis kombinationen af grill og rygere er udstyret.
Pleje og vedligeholdelse
Over tid kan det beskyttende lag på gitterene og inde i rygeren og kamrene bære ud. Sprøjtning af nye lag med sprøjten på alle indre overflader, før og efter brug, kan forny helingsprocessen. Fjern altid spor af mad og andet affald fra ristene med en stålbørste, inden du smører igen.