Sådan stege laks korrekt

Indhold

retninger
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Stegt laks, umuligt at ikke elske! Nå, faktisk, det er helt muligt. Nogle mennesker har forveksling med fisk og skaldyr. Det meste af tiden, på grund af duften. Jeg er enig, lugten er virkelig stærk. Men jeg har altid haft laks, tun, tilapia, rejer, krabbe, hummer mv.

Anyway, i denne artikel, vil jeg dele en vidunderlig metode til at stege (fordi jeg steger al min mad) laks ordentligt, i min ydmyge mening.

retninger

Sådan stege laks den rigtige måde

Kom igen: Forsend en kopi af "Rogue's Gallery: Pirate Ballads, Sea Songs, og Chanteys". Det er en fantastisk kompilering af sange på havet, med kunstnere som Nick Cave og Richard Thompson. Det vil få dig til at indtaste det rigtige klima for at lave mad og spise fisk og skaldyr. Det er selvfølgelig ikke afgørende. Du kan stege lakken uden cd'en. Men det bliver sjovere med ham. Copilation kan findes på internettet, bare søg.
Men lad os komme ned til forretning! Forvarm non-stick stegepande, tilsæt den ønskede olie og sprøjt derefter en knivspids fersk peber og salt. Du kan også bruge cajun krydderier til at krydre lidt mere. Gosh, jeg hader det, men jeg elsker det på samme tid. Hvor mærkeligt.
Spred noget majsstivelse på en overflade, men overdriv det ikke. Stivelsen hjælper med at opretholde fugt i fisken og forhindre, at den bliver for knap. Nu ved du det.
Placer laks, hudside ned, inden i stegepanden og kog den i medium høj temperatur.
Tænd for din radio og lad lyden rulle. Jeg håber du lytter til sangene på cd'en, jeg nævnte tidligere. Men det vigtige er at lade båden løbe.
Laksen skal fremstilles forsigtigt. Det er ikke som at stege sardiner, for eksempel. Du skal være forsigtig. Vær forsigtig med din laks. Forberedelsen skal være langsom, ikke skynde sig.Den dårligt brugte olie eller fedt skal nå endene af fileten.
Huden skal være godt stegt og forgyldt. Fra huden skal kødet tabe den rå farve indtil ca. tre fjerdedele af dens størrelse. Dette bør tage 10 til 15 minutter, afhængigt af filetens størrelse. Når huden er forgyldt, vil kødet sandsynligvis blive kogt nok til dem, der foretrækker laks til det punkt. Hvis du føler rystelser bare tænker på det, skal du vende om steaks og koge dem i et par minutter. Men lad dem ikke stege for meget.
Ved hjælp af en silikonspatel blandes den tykkeste del af fileten mod overfladen af stegepanden for at forsegle den, inden den fjernes.
Fjern fisken fra varmen og lad den stå i ca. tre minutter.

tips

Server med Tahiti eller siciliansk citron.
Den stegte laks ser godt ud med svinekød og hotdogs. Bare tuller! Serveres med hvid ris, asparges og en grøn salat.