Sådan forhindrer du chokoladedråber i at komme til bunden af ​​dejen

Indhold

• retninger
• tips
• Hvad du har brug for

Hvis du er familie konditor, har du sandsynligvis haft mange udfordringer. Dilemmaet med at sætte chokolade dråber er ikke anderledes. Medmindre du lægger chokoladedråber i den tykke kagedej, er det en udfordring at lave slik med dem. Hvis du laver muffins eller en chokoladechipkage, har de tendens til at synke og gå dybt ind i den fine dej. Der er en vis simpel pleje at afhjælpe problemet.

retninger

Sætte chokolade dråber er et almindeligt problem i muffin opskrifter. (chocolate chip muffins billede af Liz Van Steenburgh fra Fotolia.com)

1. Sæt chokoladedråberne med en ske eller mere mel. Belægning af melet kan forhindre det i at synke.

2. Brug mini dråber. Miniatyr chokolade dråber er meget lettere end standard størrelse. De er mindre tilbøjelige til at synke i deres masse.

3. Indsæt forsigtigt chokoladedråberne, efter at dejen er blevet godt blandet, så de er bedst suspenderet i den.

4. Overvej at fortykke din masse. Reducer væsken i din opskrift til 1/4 kop for en tykkere dej. Chokoladedråberne vil blive suspenderet i den tykke masse meget bedre.

tips

• Stænk chokolade dråberne meget let med madlavning, før du smider dem i melet, så det stikker bedre.

Hvad du har brug for

• Pakke med chokolade dråber
• mel