Hvad er E471 emulgator

Indhold

• sammensætning
• brug
• advarsel

E-serien bruges til at bevare, forbedre og hjælpe med at opretholde næringsværdien af ​​mad. Emulgeringsmiddel E471 er et almindeligt additiv, der kan findes i emballerede fødevarer.

E471 bruges til bagning (kage billede af Bartlomiej Nowak fra Fotolia.com)

sammensætning

Emulgeringsmiddel E471 er sammensat af to molekyler kendt som glycerylmonostearat og glyceryldistearat. Den er lavet af glycerin (E422), som kan opnås fra ethvert dyrefedt eller sojabønneolie.

brug

Det bruges ofte som et antihærdemiddel i bageriprodukter som brød, kager og tærter. Det kan også findes på pommes frites, dessert påfyldninger, aerosol cremer, pulveriseret creme, margarine og is.

advarsel

E471 kan nogle gange indeholde dyrekilder, der ikke passer til vegetarer, veganer eller for dem, der følger en halal diæt. Tjek mademballagen til afklaring. Et vegetarisk produkt vil have en indikationskilt.