Indhold
Glukoseintolerance, også kaldet præ-diabetes, får blodsukkeret til at stige efter at have spist slik eller kulhydrater. Dette problem er endnu ikke selve diabetes, men kroppen har allerede svært ved at håndtere sukker og kulhydrater. Ifølge Jack Challem, forfatter af "Stop Prediabetes Now", er det muligt at mindske sandsynligheden for, at glukoseintolerance bliver type 2-diabetes ved at mindske forbruget af kulhydrater og raffineret sukker. Spis mere friske, sunde fødevarer og undgå forarbejdede fødevarer med højt sukkerindhold og konserveringsmidler.
Undgå forarbejdede fødevarer
Forarbejdede fødevarer er rige på mættet fedt, konserveringsmidler, transfedt og raffineret sukker. Disse ingredienser er sundhedsskadelige, da de bidrager til at hæve glukoseniveauet. Ifølge Challem er de mest almindelige sukkerarter saccharose, majssirup med høj fructose, majssirupfaststof, melasse, ahornsirup, dextrose og naturlige sødestoffer. Selvom Splenda-sødestoffet ses som et alternativ, indeholder det maltodextrin, som fungerer på samme måde som sukker og hæver glukoseniveauet. Konserves kan stadig spises, men undgå frugt i sirup, da de indeholder for meget sukker. Undgå simple kulhydrater, der findes i slik og godbidder, da de kan øge blodsukkeret og øge risikoen for type 2-diabetes.
Enumættet og flerumættet fedt
Ikke alle fedtstoffer er ens, da enkeltumættet og flerumættet fedt betragtes som sundt af American Heart Association og bidrager til at reducere risikoen for hjertesygdomme og sundhedsproblemer. Brug kun olivenolie og macadamiaolie. De er rige på omega 9, hvilket reducerer insulinresistens. Dette gør det muligt for kroppen at bruge insulin korrekt og forhindrer udviklingen af diabetes. Omega 3 er et sundt fedtstof, der findes i fede fisk som laks, sardiner og gulfin og hjælper kroppen med at opretholde insulin. Fisk leverer også proteiner, der stabiliserer blodsukkeret. Flerumættet fedt findes i nødder, solsikkefrø og vegetabilske olier. Enumættede findes i avocado, jordnøddesmør og vegetabilske olier.
Grøntsager og kulhydrater
Komplekse grøntsager og kulhydrater giver vitaminer og fibre, der gør det muligt for kroppen at stabilisere blodsukkeret. De reducerer kolesterol, hvilket er meget nyttigt for prædiabetikere på grund af risikoen for at udvikle hjerteproblemer. Næringsrige grøntsager som blomkål, broccoli og grønne bønner indeholder masser af fibre og vitamin C. Challem siger, at det er vigtigt at undgå alle typer kartofler og begrænse dit forbrug af majs og ærter. Komplekse kulhydrater findes i fuldkornsbrød og ris, bønner og bælgfrugter. De fordøjes langsommere og giver energi. Det anbefales at spise fem portioner grøntsager og seks kulhydrater dagligt.