Indhold
Ærter tilhører samme familie som bønner og linser. Som enhver bælgfrugter kan de tilberedes i kogende vand, indtil de er bløde. Forskellen er, at de ikke behøver at suge så længe som bønner.
Nedsænkning
Soaking bønner reducerer din madlavningstid og hjælper også med at bevare deres næringsstoffer. Denne proces nedbryder også ufordøjelige sukkerarter, så de ikke forårsager gas. For delte ærter er denne proces ikke nødvendig. Kun hele ærter skal gennemblødes inden madlavning. Det er nødvendigt at suge dem i mindst otte timer eller natten over.
laver mad
For at tilberede tørrede ærter skal du placere dem i en gryde med tre kopper vand til hver kop ærter. Kog dem. Reducer varmen, dæk og kog indtil den er blød. Dette tager cirka en time for hele ærter og en halv time for kampe.
Anvendelser
Anvendelser til ærter inkluderer: dahl, en klassisk indisk skål og ærtesuppe, en mere traditionel mad.