Indhold
Papaya er en god kilde til vitamin C, A, E og K, ud over at indeholde en god dosis kostfibre.Når en gang betragtes som en eksotisk frugt, kan papaya bruges som et alternativ til abrikoser og æbler. Dehydrere papaya for altid at have en snack. For at dehydrere skal du vælge en kvalitetsfrugt, der ikke er for moden.
Trin 1
Skræl papaya, del den i to, fjern frøene og vask den med vand.
Trin 2
Bryd papaya i en 1,5 cm skive. Jo tyndere skiven, jo hurtigere tørrer frugten.
Trin 3
Dyp skiverne i en blanding af en kop citronsaft til 1/4 kop vand i to timer.
Trin 4
Arranger skiverne på en bakke og tør dem i solen eller i ovnen ved 135 grader, indtil papaya ikke længere er fleksibel. Det skal være gummiagtigt, men formbart.
Trin 5
Opbevar frugten et varmt, tørt sted at "svede" i cirka en uge. Rør dagligt.
Trin 6
Pasteuriser den tørrede frugt ved at opvarme den i ovnen til 175 grader i 15 minutter. Dette vil dræbe insekter eller æg, der kan være landet på frugten under de andre trin i processen.
Trin 7
Papaya skal opbevares i en lufttæt pose eller krukke og kan fryses til længere opbevaring.