Indhold
Urtete kan fremstilles af tørrede frugter, blomster eller planter. I Europa er denne type drikke kendt som tisane (fra det franske "tisane"), hvilket betyder "urtetilførsel". Tørret frugtte bruges til at erstatte koffeinholdige drikkevarer og for deres terapeutiske egenskaber. For eksempel er drikken lavet af nedsænkning af solbærblade og frugter i kogende vand rig på antioxidanter og anthocyaniner eller komponenter, der findes i røde frugter, der lindrer betændelse. Du kan dehydrere frugter med nogle C-vitamin-tabletter, en ovn og en glasflaske.
Trin 1
Vælg friske og modne frugter. Meget modne frugter kan blive fibrøse og hårde. De grønne er derimod muligvis ikke søde nok eller med den rigtige farve. Dehydreringsprocessen vil ikke ændre kvaliteten af frugten.
Trin 2
Vask frugten. Kontroller og kassér beskadigede. Skimmelsvamp kan udvikle sig på frugt under dehydrering.
Trin 3
Fjern skrælene fra frugter, der har en voksagtig belægning, såsom blommer og bær. Sæt dem i kogende vand i 30 sekunder til et minut. Tøm under koldt vand. Tør dem med papirhåndklæder.
Trin 4
Bland to og en halv spiseskefuld ascorbinsyrekrystaller i en liter koldt vand. Sug frugterne i ti minutter. Fjern dem med en skåret ske.
Trin 5
Forvarm ovnen til 60 ° C. Placer frugten på en bakke i et enkelt lag. Lad bakken være i ovnen i fire til tolv timer. Dehydreringstiden afhænger af frugtens type og størrelse. Tynde æbleskiver tager cirka seks timer, mens store stykker fersken kan tage op til 36 timer at tørre.
Trin 6
Lad frugterne køle af til stuetemperatur. Stram dem for at teste for smidighed og tørhed.
Trin 7
Opbevar tørrede frugter i plastikposer med lufttæt lukning eller fugtisolerede glasbeholdere. Opbevar dem et køligt, mørkt sted.