Sådan dehydrerer du frisk rosmarin

Indhold

retninger
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Rosemary er en urt fra Portugal og Spanien kendt som en fortæller af hukommelse og et symbol på troskab. Dens historie går tilbage til Jomfru Maria, som, spanierne troede, da hun dækkede græsset med hendes kappe, lod det være blåt. Under pesten i 1665 bragte rejsende rosmarin i lommen og lugtede som græs, da de passerede gennem farlige områder. I øjeblikket har denne plante flere anvendelser: kulinariske, kosmetiske og medicinske. På grund af sin alsidighed er det en af de dyrkede urter i verden.

retninger

Rosemary kan plantes hjemme (Burke / Triolo Productions / Photodisc / Getty Images)

Der er flere måder at dehydrere rosmarin, fra den naturlige metode til, hvad mikrobølgeovnen bruger. De bedste metoder er de naturlige. Der er tre måder at gøre dette på: tør det på et stykke stof, i en skål eller hængende på et tørt, mørkt sted. Den naturlige tørringsmetode virker bedst, fordi den ikke nedbryder urteolierne, og der er ingen fare for madlavning. For rosmarin og de fleste urter er processen den samme.
Trim de små grene. Hvis planterne dyrkes udendørs, vent til midt om morgenen, når duggen har tørret og før solen vilter planten. Skær rosmarin med et par beskæresaks. Vask blade og tør dem. Hvis du har en stor mængde blade, skal du arrangere dem på en klud for at dehydrere. Vend dem med jævne mellemrum, så de kan tørre helt. Hvis du har få, sæt dem i en skål og vend dem fra tid til anden. Hold dem væk fra solen.
I tilfælde af høje planter af rosmarin, skære grene og ryste for at fjerne eventuelle insekter. Vask og tør arkene. Klip bladene nedenfra og fastgør grenene med elastik. Hæng dem på hovedet på et tørt, mørkt sted væk fra solen. Hvis du ikke har et sted som dette, sæt rosmarin i en papirpose og stram det for at fjerne luften. Luk posen med elastikken og hæng derefter rosmarin op og ned. Urten skal dehydrere om en til to uger. Når det først er tørret, skal du blot fjerne bladene ved at køre dine hænder over grenene. Opbevar tør rosmarin i tæt forseglede sække eller lufttæt hætteglas.