Sådan afrimning kogte rejer

Indhold

• retninger
• Hurtig afrimning
• Alternativ metode til hurtig optøning
• Lang afrimningsmetode
• tips
• advarsel
• Hvad du har brug for

Normalt anvendes to grundlæggende metoder til afrimning af kogte rejer. Hovedforskellen mellem dem er den tid, der er taget for at fuldføre opgaven. En tilstand kræver en nat eller en dag; den anden kan gøres om få minutter. Der er også små variationer, du kan prøve i begge metoder. Du bestemmer, hvilken type optøning bedst passer til din kulinariske stil.

retninger

Tin kogte rejer (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Hurtig afrimning

1. Vask dine hænder. Selvom rejerne allerede er kogte, anbefaler National Health Surveillance Agency vaskehænder og madlavningsredskaber før og efter madlavning for at forhindre bakteriel vækst.

2. Sæt de frosne kogte rejer i en pasta rack.

3. Sæt det under koldt rindende vand. Hvis du har en vandhane sprinkler bruge den til at øge det nåede område.

4. Separér rejerne som vandet løber. På mindre end 15 minutter bliver de optøet.

5. Skyl rejerne.

6. Tør dem med et papirhåndklæde.

Alternativ metode til hurtig optøning

1. Sæt den frosne kogte rejer i en skål med koldt vand, der dækker det grundigt. Du kan også sætte den i en lufttæt pose og lade den stå i skålen med vand for at opretholde smagen.

   
   

2. Lad det hvile. Omkring 30 minutter bliver rejen optøet.

3. Tag vandet ud og skyll rejerne.

4. Tør dem med papirhåndklæde.

Lang afrimningsmetode

1. Sæt den frosne bagt rejer i en sigte eller pasta dræner og dække med folie eller plastikfilm.

2. Sæt afløbsrøret i en bageplade og lad det stå i køleskabet. Efter 12 timer bliver rejerne kolde og optøet.

3. Fjern fra køleskabet, når du bruger det og skyl i ca. 30 sekunder.

4. Tør rejerne.

tips

• For at undgå at lave mad rejer igen anbefales det ikke at bruge varmt vand i nogen af ​​afrimningsmetoderne, selvom det kan bruges, hvis du har travlt.
• Tag rejerne i mikrobølgeovnen i en skål - med eller uden plastikposen - i afrimningscyklussen, men National Sanitary Surveillance Agency anbefaler at du stopper, mens den stadig er på is, men kan formes.

advarsel

• Selv om de er blevet kogte, må De ikke afrimme rejerne ved stuetemperatur. Det er ikke en sikker måde at håndtere fisk og skaldyr på.

Hvad du har brug for

• Pasta skål
• Bagning bakke (valgfri)
• vand