Indhold
Chokoladefontæner er blevet en populær måde at servere dessert på for et stort antal chokoladeelskere. Du kan leje chokoladefontæner i specialbutikker eller endda købe dine. Nogle steder forbereder alt for dig, selv fylder springvandet med smeltet chokolade; dog har du muligvis brug for eller ønsker at smelte chokoladen selv. Ischokolade, der er af høj kvalitet, smelter let og flyder lettere ved kilden. Chokolade har en god chance for at brænde over 45 ° C, så gør det ved en lav temperatur, så den smelter jævnt uden at ødelægge dens kvalitet.
Trin 1
Skær chokoladen i små stykker. Jo mindre stykkerne er, desto hurtigere smelter den.
Trin 2
Fyld gryden med nok vand til at modtage ca. 2 cm fra bunden af skålen, da den sidder på gryden. Sørg for, at skålens bund ikke berører vandet.
Trin 3
Kog bare vandet, og anbring skålen over gryden.
Trin 4
Anbring chokoladen i skålen, og rør konstant med træskeen, så den smelter jævnt og jævnt. Sørg for, at der ikke kommer vand ind i skålen, hvilket kan ske gennem kondens.
Trin 5
Når halvdelen af chokoladen er smeltet, blandes den mængde vegetabilsk olie, som instruktionerne kræver. Generelt skal du bruge en halv kop vegetabilsk olie til hver 2,2 kg chokolade. Vegetabilsk olie hjælper med at holde chokoladen flydende.
Trin 6
Smelt al chokoladen under omrøring kontinuerligt. Sørg for, at vandet fortsætter med at koge og aldrig kommer ind i skålen. Sørg også for, at der altid er vand i gryden, da den kan fordampe hurtigt. Når al chokoladen er smeltet, vil den være klar til kilden.