Indhold
Der er flere måder at ryge dit kød ved hjælp af en propan tank. De fleste af dem involverer job, der kræver svejsning eller boring. Du kan dog opnå de samme resultater med en meget enklere procedure ved at bruge en røgboks. Det vil fungere godt som en kilde til varme til rygning
retninger
-
Lad savsmulden bløde i et par timer i en skål eller en spand vand. I mellemtiden skal kødet marineres i den rigtige krydderur. Du kan købe en tør krydderi eller sammensætte din egen opskrift: salt, peber og hvidløg fungerer godt.
Begynder at ryge (Svinekødsbillede af Catabu fra Fotolia.com)
-
Fjern grela fra din propan grill. Vask grillen om nødvendigt.
Hvad at ryge (røget svinekød billede af Murar Gianino Sorin fra Fotolia.com)
-
Fyld din rygning boks (en simpel, metal ventilationsboks, der findes hjemme eller grill butikker). Udskift grillen og juster temperaturen (kødet skal røges ved en maksimal temperatur på 107 ° C, men nogle typer kræver en lavere temperatur). Luk din grill og åben den for at placere kødet på grillen, når den når den ønskede temperatur.
Forbereder at ryge med propan
tips
- De bedste kød til rygning er: bryst, skaft, ribben, laks, skinke, hamburgere og meatloaf. Du kan også ryge grøntsager som tomater og aubergine. Røgningstiden varierer fra 1 til 48 timer, men kun langsomt og lavtemperaturrøgning giver et kød, der "falder fra benet".
- Hvis du ikke ønsker at bruge en masse, kan du lave en rygerboks med folie, i stedet for at købe en.
advarsel
- Brug kødtermometeret til at kontrollere temperaturen. Et tykt kyllingebryst kan tage lang tid at nå den ideelle temperatur.
Hvad du har brug for
- Propanbeholder
- savsmuld
- God kvalitet aluminiumsfolie
- Spand eller stor beholder med vand
- Kød og krydderier til rygning
- Propan grill
- Ryger kasse