Indhold
Stevia er et naturligt produkt, der anvendes som kosttilskud og sødemiddel. Ifølge European Association of Stevia er det 300 gange sødere end sukker. I modsætning til sukker er stevia en kaloriefri urt, der ikke øger blodsukkeret, hvilket betyder, at det er et alternativ for folk, der har brug for at kontrollere deres glukoseindtag. Sydamerikanske folk har brugt denne plante i hundreder af år til at sødme mad og drikke. Ifølge foreningen er det også blevet brugt i årtier i Asien.
Trin 1
Vælg en opskrift, og læs ingredienserne for at se, hvor meget sukker der er brug for. For hver kop sukker skal du bruge en teskefuld flydende stevia ifølge Stevia Info-webstedet. For eksempel, hvis din opskrift kræver 1/2 kop sukker, skal du bruge 1/2 tsk flydende stevia.
Trin 2
Brug en dropper, når du udskifter mindre end 1/4 kop. For eksempel, hvis opskriften kræver 1 tsk sukker, skal du tilføje mellem to til fire dråber flydende stevia. Start med det mindste beløb. Smag den for at se, om den er sød nok, inden du tilsætter flere dråber.
Trin 3
Tilsæt 1/3 kop væske til opskriften for at erstatte den mistede dej uden tilsat sukker. Ved udskiftningen skal væsker såsom juice med 100% frugt, vand eller æggehvider blandes i opskriften på hver kop sukker erstattet af stevia.Du kan også tilføje yoghurt, æble sauce, æble smør eller enhver anden frugtpuré, der matcher opskriften.
Trin 4
Kend begrænsningerne, når du laver mad med stevia. Undgå at bruge det, når du tilbereder retter, der indeholder gær, såsom salte og søde brød. Sørg for, at maden er klar ved at sætte et tandstikker eller en kniv i dejen i stedet for at vente på, at dejen bliver gylden.