Indhold
Linguinepastaen ligner en flad spaghetti. Den bruges på samme måde som spaghetti i mange retter og kan serveres med tomat, smør eller fløde sauce. Tilberedning af pastaen giver en overlegen tekstur. Den overcooked linguine bliver dejlig og absorberer overdreven sausen, mens den dårligt kogte har en hård tekstur. Linguine al dente foretrækkes for de fleste retter. Når kogte al dente, er det stadig fast nok til at modtage sauce og andre ingredienser.
retninger
-
Fyld en stor gryde med 4 l vand. Kog over medium varme til høj.
-
Tilsæt 1/2 tsk salt til vandet, når det begynder at koge.
-
Tilsæt linguinepastaen i kogende vand. Lad vandet koge igen efter at du har lagt nudlerne.
-
Lad det koge i 9 til 11 minutter. Rør ofte, så pastaen holder sig ikke fast.
-
Test dejen ved slutningen af tilberedningstiden. Linguinen skal være blød, men med en vis fasthed, når du bider den.
-
Dræn pastaen med en kolander. Rør det mens det drypper, så det vil ikke holde fast. Tilsæt saucen og server.
tips
- Kog den kogte linguine, mens den afløb, vask den med koldt vand. Brug det koldt på pasta retter og salater.
Hvad du har brug for
- pan
- 4 liter vand
- 1/2 tsk salt
- 400 g linguinepasta
- ske
- afløbsbakke