Indhold
Få fødevarer er alsidige og nærende i samme omfang, men søde kartofler er en undtagelse. Uanset om det er ristet, grillet, kogt, sauteret, dampet eller i mikrobølgeovnen, indeholder denne grøntsag store mængder vitamin A, C og B6, kalium, jern og fiber. For at indtage alle næringsstoffer skal du spise det hele, da dets bark er rig på mineraler og fibre. Du vil også absorbere mere beta-caroten - som din krop omdanner til vitamin A - hvis du spiser det med lidt fedt.
I ovnen
Trin 1
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
Trin 2
Vask søde kartofler under koldt rindende vand. Brug fingrene til at fjerne snavs, da en loofah kunne fjerne skræl fra grøntsagen. Tør den af med et papirhåndklæde.
Trin 3
Prik kartoflen med en gaffel flere gange. Dette hjælper dig ikke kun med at lave mad jævnt, men forhindrer det også i at sprænge, da det tillader damp at slippe ud.
Trin 4
Placer grøntsagen på et bageplade eller en anden lav skål. Da søde kartofler har tendens til at frigive klæbrigt sukker, når de bager, foretrækker du måske at panne gryden med et stykke aluminiumsfolie for nem rengøring.
Trin 5
Kog det i 35 til 45 minutter, og drej det en gang. Du ved, at den er klar, når skrælen ligner papir, og sukkeret har et karamelliseret udseende.
Trin 6
Fjern bagepladen fra ovnen. Brug handsker til at overføre sød kartoffel til en tallerken.
Trin 7
Server med en dråbe olivenolie, en portion almindelig yoghurt eller en håndfuld friskmalet hørfrø.
I mikrobølgeovnen
Trin 1
Forbered den søde kartoffel, som om den blev brændt - vask, tør og gennembor med en gaffel flere gange.
Trin 2
Anbring det på en tallerken i mikrobølgeovnen. Selvom hans tallerken er tilstrækkelig, kan en dyb skål hjælpe med at holde dit apparat rent. Du kan også placere et papirhåndklæde mellem pladen og kartoflen for at minimere arbejdet med at fjerne affald.
Trin 3
Kog grøntsagen på højt i cirka tre minutter.
Trin 4
Vend kartoflen ved hjælp af en handske. Fortsæt madlavningen i to til fire minutter afhængigt af størrelsen. Ligesom den bagte sort vil den være klar, når huden ser ud som papir, og sukkeret får et karamelliseret udseende.
Trin 5
Overfør sød kartoffel til en tallerken med en handske. Lad det køle lidt af, inden det skæres, da mikrobølgekartofler har tendens til at frigive meget damp.