Indhold
At skære et kyllingebryst i strimler kan virke som en nem opgave, men hvis du gør det på den forkerte måde, vil kødet let knuses, da det har fibre, der løber parallelt med brystbenet. At vide, i hvilken forstand de udvider, er noget, der hjælper kokken med at lave nedskæringer, der giver dem mulighed for at lave mad hurtigere. Dette kan også hjælpe, når du beslutter, hvordan du skal skære kyllingebryst, afhængigt af fadet, der skal tilberedes.
Trin 1
Læg kyllingebrystet på skærebrættet, så den tykkeste side er på din venstre side. Denne tykkere side er den, der var tættest på brystbenet, før brystet blev udbenet.
Trin 2
Hold kyllingebrystet med din venstre hånd, og med din højre hånd, støtte den takkede kniv, der læner sig over den. Vip knivbladet i en vinkel på 60 ° til 70 ° i forhold til venstre side af brystet.
Trin 3
Skær brystet diagonalt i strimler, der er 2,5 til 5 cm brede.