Sådan skæres søde kartoffelchips

Indhold

retninger
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Stekt sød kartoffel er et lækkert alternativ til traditionelle skarpe. kaldes yam på nogle steder, selv om det ikke er relateret til enten kartoflerne eller den sande yam, der findes i Afrika og Asien. Dens smag er sød og farverne spænder fra lysegul til mørk orange. Enhver type yam kan bruges til at lave chips, som kan fremstilles i olie eller som et lavt fedtalternativ, bagt i ovnen. Server dem med burgere, steaks eller grillet kød eller bare som en snack.

retninger

Søde stegte kartofler er et sundt alternativ til traditionelle pommes frites (søde kartoffel billede af luda berlinerblau fra Fotolia.com)

Skræl kartoflerne med en legume peeler.
Placer dem på skærebrættet. Skær et tyndt stykke på hver side af kartoflen, indtil det har dannet et rektangel.
Skær kartoflerne i mindre rektangulære skiver, hvilket gør 2 eller 4 langsgående snit, hver i en afstand på ca. 6 til 12 mm. Antallet af udskæringer afhænger af kartoffelens størrelse.
Læg skiverne og lav 2 til 4 flere langsgående snit, hver ca. 6 til 12 mm fra hinanden. Nu har du en bunke rektangulære sticks klar til at stege.

tips

Du kan også skære kartoffel i tykke skiver, hvis du foretrækker det, skal du bare springe over rektangelproceduren.

advarsel

Stripped søde kartofler kan misfarve, hvis de sidder i lang tid. Sug det i koldt vand for at undgå dette. Hvis du steger i olie, tør dem godt med et opvaskemiddel, eller olien kan stænke.