Indhold
Hvem har børn ved, madfarvning kan øge opfattelsen af mad smag. Den dårlige nyhed er, at mange farvestoffer godkendt i USA indeholder giftige stoffer og er effektivt forbudt i andre lande. Den gode nyhed er, at du kan farve din mad ved hjælp af ingredienser fundet i dit spisekammer. Her finder du opskrifter til at farve en mængde på ca. en kop hvid glasur til kage. For at farve andre ingredienser, prøv at bruge nok naturlige farvestoffer til at opnå den ønskede farve.
retninger
-
Tilsæt en spiseskefuld soltørret curcuma for at få gul farvestof. Curcuma bruges som regel til at lave vegansk pudding og krypteret tofu med ægtekstur. Gurkemeje, som allerede har været meget udbredt, er egnet til denne type forberedelse, fordi når den er gryn, har den en neutral smag.
-
Pass saften af fjorten friske eller ufrosne hindbær i kolander og bland direkte på frosten for at få farven rød eller lyserød.
-
Kniv halv en avocado, indtil du får en cremet pasta. Bland til glasur for at få et lysegrøn farve. Avocado gør frosting tyndere, men giver det en blød tekstur.
-
Pass saften af fjorten friske eller optøede blåbær og tolv friske eller optøede brombær gennem silen og bland direkte på frosten for at få en hindbær lilla skygge.
-
Prøv at gøre din verden farverig! Andre naturlige kilder til farvestoffer omfatter gulerødder, rødbederjuice og chlorella.
advarsel
- Glem ikke at smage fødevaren som du farve den. Da disse naturlige farvestoffer også er fødevarer, kan for meget tilsætning give kølig smag. Du skal finde den rette balance mellem farve og neutral smag.
Hvad du har brug for
- roer
- Røde frugter
- gurkemeje
- avocado
- gulerødder
- Spirulina (naturligt protein supplement)
- Chlorella (ferskvandsgrønt tang)
- En kolander