Sådan bygger du en ryger fra et køleskab

Indhold

retninger
Hvad du har brug for

Sande grill elskere vil gerne bygge deres egen ryger, og et af de mest anvendte materialer til dette projekt er et gammelt køleskab. Et køleskab har plads til metalhylder, som giver dig mulighed for at ryge flere kød samtidigt, og da rygere bruger lav, stabil ild i længere tid til at bage mad, vil køleskabet ikke overophedes.

retninger

Gamle køleskabe kan blive til rygere (BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Skær to huller i det gamle køleskab ved hjælp af en mejsel eller en guldsmedesave; man vil være skorstenen og den anden luftindtaget. Skorstenen giver røgen mulighed for at flygte, mens luftindtaget fungerer som en ventil.

Lav luftindtagshullet på venstre eller højre side af køleskabet nær bunden. Det er ikke nødvendigt at have en bestemt størrelse, ifølge Ask the Meat Man. Derefter skal du oprette et knækhår i toppen af køleskabet for at være skorstenen.
Mål bredden af indersiden af køleskabet, hvor du ser hyldeindretningerne, og find derefter hylder, der passer ind i dem. Det er her, din mad bliver røget. Du behøver kun et gitter til at starte, men du kan købe og installere så mange som du kan. Skub dem ind for at installere dem; de vil forblive i fordybningerne i køleskabets interiør.
Sæt to keramiske klodser på bunden af køleskabet og en elplade oven på dem, derefter en firkantet kagepande oven på pladen. Fyld bagepanden med flis eller savsmuld.
Find to små stykker metal eller træ, der kan bruges til at filtrere skorstenen og luftindtaget. Begynd at dække begge huller.
Tilslut el-pladen til en forlængerledning. Tag kødet i køleskabet, læg det på grillen og luk døren. Hvis det ikke er tæt lukket, skal du bruge tape som en midlertidig løsning.

For en permanent løsning skal du binde en tynd ledning til køleskabets håndtag. Tryk så på et søm på siden af apparatet ved hjælp af en hammer. For at lukke døren, pakk tråden rundt om neglen og drej for at tvinge låsen.
Tænd kogepladen ved lav temperatur.Når det begynder at varme op, vil træflis eller savsmuld varme op og udløse røg, langsomt at ryge kødet. Lad rygeren være alene i et par timer, med begge huller dækket af træ eller metal.
Tilbage efter to timer. Fjern træ eller metal, der dækker skorstenen og luftindtaget, så en tredjedel er åben. Lad kødet fortsætte med at ryge for den foreslåede tilberedningstid.