Indhold
Den bløde tekstur af smørkremet topping forårsager misundelse i kagepyntene og glæden i festgange. Dækker kagen med et generøst lag med smørcreme giver noget elegance, og når det er gjort, er det nemt at gentage i så mange fester og fejringer som nødvendigt. Af og til kan frostningen ikke forblive den måde, den burde, efterlade et rod og løbe tør for bindende. Brug en vigtig teknik til at opnå en frosting med den glatte konsistens, du har brug for at dække kagen, cupcake eller andre slik.
retninger
-
Brug smør ved stuetemperatur. Det delvist smeltede smør er for varmt til at gøre en fast smørcreme. Smørret skal være blødt nok til at blive håndteret med fingeren, men ikke smeltet.
-
Sigt sukkeret inden blandingen af ingredienserne. Dette vil hjælpe med at blande og binde cremen i stedet for at blive delvist blandet og legeret.
-
Dyp den uglaserede glasurskål ind i et isbad. Fyld en stor skål halvvejs med isbiter og vand. Læg isen skål i et isbad og slå iset, indtil det er glat og cremet.
-
Wrap den uglaserede isning og klumpet med et varmt håndklæde. Sæt håndklædet rundt om smørkremfryskeskålen. Slog glasuret langsomt i skålen for at lade de faste stykker smør langsomt opløses.
-
Arbejd i et moderat temperaturmiljø. Et meget varmt miljø kan få smørkremmet til at tabe legeringen, smelte eller størkne.
tips
- Hvis opskriften bruger smeltet og ægget hvidt sukker, lad blandingen afkøle ved stuetemperatur, før du smider sammen med smørret.
advarsel
- Brug aldrig margarine til at gøre smør creme frost. De smelter hurtigt og kan uopretteligt miste legeringen.
- Brug gel mad farve til at farve din smør creme. Undgå at bruge flydende farvestoffer, da de kan gøre din glasur meget blød.
Hvad du har brug for
- si
- Stor skål
- Isterter
- Æggeblander eller visp
- Stort håndklæde
- Spiselig gel farvning (valgfri)