Indhold
Forbered sideretter som supplement til en hummerret. Hummer er en sund fisk og skaldyr, så tilsæt kulhydrater, grøntsager eller anden lettere fisk og skaldyr for at skabe et afbalanceret måltid. Indsæt cremede og glatte teksturer for at kontrastere med den grovere tekstur af hummeren. Sideskålene giver også en række farver og supplerer det overordnede udseende af skålens præsentation.
Skaldyr
Røgede muslinger serveres almindeligvis med hummer, fordi de er lette og kombineres med måltidet med fisk og skaldyr. Smelt smør i en stor gryde med hakket hvidløg og løg. Kog over medium varme, indtil hvidløg og løg blødgør. Tilsæt kyllingekraft, krydderier efter eget valg og tør hvidvin eller øl. Kog i 15 minutter. Tilsæt muslingerne, dæk panden og kog, indtil de åbner.
Majskolbe
Majs er en sommerføde, der supplerer hummerens smag. Fjern bladene og vask med vand for at fjerne det halm, der sidder fast mellem kornene. Kog en gryde med vand, læg majsen på en støtte til dampning og læg den over gryden og dæk. Bland dine yndlingsurter og krydderier i smeltet smør og hæld majsen over. Server som aperitif.
Bagt kartoffel
Kog bacon, hakket oksekød, kalkun eller kyllingebryst i stykker og opvarm en gryde med ostesauce, bland på svag varme. Stik mellemstore til store kartofler med en gaffel og kog dem i mikrobølgeovnen i 20 minutter for at blødgøre dem. Skær dem i halve og læg dem på siderne af pladen. Spred ostesauce over kartoflerne og dæk med kød, creme fraiche og purløg i skiver. Server kartoflen ved siden af hummeren for at hjælpe maven med kulhydrater.
Pastasalat
Kog en gryde med vand og hæld pastaen efter eget valg, såsom makaroni eller rotini, i 10 minutter. Tøm vandet og læg pastaen i en stor beholder. Skær selleri, agurk, gulerødder og løg i skiver og tilsæt dem til dejen med coleslaw. Tilsæt en sauce efter eget valg eller bare lidt mayonnaise, eddike, salt og peber. Bland alt og siva med en eller to af de andre hummerretter.