Indhold
Johannesbrødtræet (Ceratonia siliqua) er faktisk en bælgfrugt. Den rige og velsmagende johannesbrød er spiselig og behandles ofte og bruges som erstatning for chokolade. I modsætning til kakao er johannesbrødtræer naturligt søde og fulde af vitaminer og mineraler. Disse sunde frø kan også spises rene direkte fra træet. Når de er friske og fugtige, er frøene seige og søde, næsten som et stykke chokolade.
Trin 1
Høst johannesbrød direkte fra træet, når de er modne. Modne bælg er gået fra grøn til mørkebrun og har en længde på mellem 10 og 25 cm. Se efter bælg med tykkere skaller. Disse vil være de mest velsmagende.
Trin 2
Lad de friskplukkede bælg i en skål tørre ved stuetemperatur i 3 til 4 dage. Bælgenes smag fremhæves, når de tørrer ud.
Trin 3
Bryd johannesbrødskal i halvdelen.
Trin 4
Bid johannesbrød og nyd dens smag. Spyt frø, der er meget vanskelige at tygge.