Sådan spiser mælkebøtte

Indhold

retninger
Kogt mælkebøtte blade
Mælkebøtte salat
tips
Hvad du har brug for

For mange gartnere er mælkebøtter ikke mere end ukrudt. Denne flerårige plante, som har dette navn på grund af sine blade skåret med kanter, bringer mange sundhedsmæssige fordele ved indtagelse. Den er rig på zink, kalium og jern og indeholder vitaminerne A, C, D og B-komplekset. Dandelions bruges til at fremme leveren, galdeblæren og fordøjelsessystemet sundhed. De har en mild vanddrivende virkning og stimulerer appetitten. Spis rå eller kogte mælkebøtter.

retninger

Mælkeblade blade bruges i salater (Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images)

Kogt mælkebøtte blade

Høst mælkebøssen blade fra en jord fri for pesticider og herbicider. Kig efter høje, godt vandede og græsarealer. Tag kun de mælkebøtter, hvor knoppen ikke har blomstret, da bladene fra de yngre planter ikke er så bitre. Bladene er gode til høst, så snart de spire fra jorden.
Vask bladene grundigt med isvand for at fjerne jord, snavs og støv.
Hæld bladene i 2,5 cm stykker eller lad dem være helt. Sæt dem i en dyb pande. Brug en pande svarende til den, der bruges til at lave kartofler.
Tilsæt nok vand, så bladene er nedsænket. Lad omkring 2,5 cm vand over bladene og brug en ske til at holde dem under vand. Kog bladene i tre minutter.
Tag et blad og smag det. Hvis det er for bittert efter din smag, skal du koge i yderligere fem minutter. Prøv et andet ark, og hvis det stadig er bittert, skift vandet fra gryden og kog det i endnu tre til fem minutter. Kogning af bladene fjerner deres bitterhed. For at fortynde bitterhed er det også muligt at tilføje blomsterknopper fra mælkebøtte til panden anden gang. Blomsterknoppen er den runde og centrale del af planten, der vokser til at blive blomsten.
Dræn væsken fra bladene. Tilsæt salt til smag og server varm med lidt smør. Mandelbladenes bagte blade har et mørkt grønt udseende svarende til cikorie.

Mælkebøtte salat

Forbered et kogt æg. Fyld en pande med koldt vand og læg det mellemstore æg indeni. Brug tilstrækkeligt vand, så der er mindst 1,8 cm vand på ægget. Varm vandet og fjern panden fra varmekilden, så snart den koger. Lad ægget være i vandet i 12 minutter, før det fjernes. Hak ægget i 2 cm stykker.
Vask en håndfuld mælkebøtte blade til en servering. Sæt dem i salatvaskeren for at tørre dem og derefter i en skål eller skål salat.
Sæt to eller tre strimler bacon i en stegepande og kog indtil skarp.
Fjern baconet fra stegepanden og hæld fedtet på arkene.
Skær baconet i små stykker og spred dem over mælkebladebladene.
Tilsæt hakket æg til salat.
Tilsæt salt og eddike efter smag.

tips

Tilsæt rå, vaskede mælkebøtteblade til din yndlings sandwich, som du ville med salat. Tilføj også blade til en snack med amerikansk ost eller cheddar, eller en hamburger eller vegetarisk sandwich.
Chop vaskede og tørrede blade af mælkebøtte i tynde stykker og føj dem til din yndlings salat. Salaten vil maske og reducere den bitre smag og vil spare de gavnlige næringsstoffer.
Se efter mælkebøtteblade på økologiske madbutikker eller på producentmesse, hvis du foretrækker at købe dem. Nogle supermarkeder sælger også dem.
Mælkeblade blade er mindre bitter i det sene efterår og det tidlige forår.