Indhold
Bryllupskager har fungeret som et vigtigt symbol i århundreder, skønt den nuværende tradition har ændret sig over tid. At holde den øverste etage i kagen til parrets forbrug på deres første årsdag er en skik, som mange par følger, selvom de ikke kender oprindelsen til traditionen.
Traditionens historie
At holde det øverste lag af bryllupskagen blev en norm i det 19. århundrede, da fleretags kager blev almindelige. Det første formål med ægteskabet på det tidspunkt var at formere sig. Det var almindeligt for et par at lade deres førstefødte døbes et år efter brylluppet. Det øverste lag af kagen blev normalt serveret i dåben, hvilket sparer opgaven med at lave mad, dekorere og planlægge dåbskagen. Selvom årsagerne til ægteskabet normalt er ude af kærlighed i dag, beslutter mange par at vente et godt år, før de får deres første barn, hvilket gør denne praksis forældet.
Moderne symbolik
At gemme kagen indtil den første fødselsdag er blevet en tradition over tid. At dele et stykke med din partner på deres første årsdag kan hjælpe dem med at huske den store dag og genopleve den nygifte følelse. At spise din kage på din fødselsdag symboliserer kærlighed og lykke og fejrer foreningen igen.
Tips til bevarelse
At holde kagen ordentligt kan gøre traditionen umagen værd; men hvis det ikke bevares, kan det ødelægge symbolikken. Fjern blomster eller sukkerpynt fra kagen. Afkøles i køleskab lige efter brylluppet i et par timer for at hærde glasuren, hvilket gør det lettere at forberede kagen til frysning. Pak kagen i flere lag plastfolie og læg den i en vakuumbeholder. Marker pakken med et mærke eller bøjning for at fortælle dem, hvad det er. Optø kagen ved at placere den i køleskabet dagen før du spiser den. Fjern emballagen, og lad kagen stå ved stuetemperatur i et par timer. Chokolade, gulerødder og mandler holder længere end hvide kager med frugt eller flødeskum.
Alternative erstatninger
Overvej alternative erstatninger, hvis du vil være en del af traditionen, men ikke kan tåle tanken om at spise en etårig kage, eller hvis din kage ikke overlever perioden. Spørg den person, der forberedte den til en lille kopi af din bryllupskage. Et andet forslag er at dekorere en grundlæggende fødselsdagskage med den originale glasur, der blev brugt til brylluppet, hvis du af en eller anden grund ikke kan bestille en kage som originalen.