Indhold
De mest almindelige fiskestukkede opskrifter er til laks, som er lækker. Det er dog også let at fremstille denne delikatesse af hvide fiskesorter. Det er muligt at gøre oksekød rykkende med ferskvandsfisk, såsom ørred, tilapia eller aborre, og også med saltvandsarter, såsom torsk eller tunge. Forberedelsestiden er cirka ti minutter for at gøre en 150 g portion af en lækker hvid fisk rykkende.
Trin 1
Skær fiskefileterne i 2,5 cm brede strimler.
Trin 2
Anbring olivenolie og sojasovs i en lille gryde og bland godt. Tilsæt brunt sukker, peber, ingefær og hvidløg, opvarm derefter blandingen over svag varme, omrør konstant, indtil alt sukker er smeltet. Når den er smeltet, skal du straks fjerne gryden fra varmen og afkøle marinaden til stuetemperatur.
Trin 3
Læg fiskestrimlerne i en plastikpose med lynlås, og hæld marinaden i den, skub derefter luften ud og luk posen. Ryst den forsigtigt op og ned for at dække fiskestrimlerne godt med marinaden. Til sidst skal du placere dem i køleskabet i mindst fire timer.
Trin 4
Fjern fiskestrimlerne fra marinadeposen og tør dem. Kass marinaden. Placer strimlernes skinneside ned på hylderne hos en ryger og ryger fisken i seks til otte timer, afhængigt af hvordan du foretrækker oksekød.
Trin 5
Opbevar fisken rykkende i lufttætte beholdere eller i plastikposer med lynlåse.