Indhold
Japanske jernteapotter, også kendt som tetsubin, er dækket af et lag emalje på indersiden for at forhindre rustning. På grund af dette lag bruges jerntepotter kun til at infuse te og ikke at koge vandet. En forvarmet japansk tekande holder te varm længere end en keramisk tekande eller almindeligt glas. De er nemme at rengøre og må ikke brydes. Den ensartede fordeling over teksten på overfladen hjælper også med at frigøre teens smag. Disse redskaber kommer med en infusionskurv til at holde tebladene, som du kan fjerne, når teinfusionen slutter.
retninger
-
Varm vandet til kog i en separat gryde på komfuret, hvis du laver sort, oolong eller urtete; varme vandet nær smeltepunktet, hvis du laver grøn eller hvid te. Sæt lidt vand inde i den japanske tekande for at varme det op til den samme temperatur som te. Lad det være i et øjeblik.
-
Sæt tekannavandet i kopper te, du har til hensigt at bruge, især hvis du bruger jernkopper. Dette vil afslutte vasken af tekanna og forvarme kopperne.
-
Placer en teskefuld løse blade i infusionskurven inde i tekande. Læg lidt mere, hvis bladene er store som hvide te. Fyld tekanna med varmt vand i panden. Tøm vandet fra kopperne i vasken eller en anden gryde.
-
Lad teen blandes i henhold til producentens anvisninger. I almindelighed tager grønne og hvide te ca. 2 minutter, da sort te kan tage fra tre til fem minutter og urtete fra fem til syv minutter.
-
Fjern infusionskurven og læg te i kopperne. Teen bliver varm i den japanske jerntekande i ca. en time, hvis du ikke drikker det straks.
tips
- Skyl tekanna efter hver brug og tør det.
advarsel
- Vask ikke indersiden af tekanna med sæbe eller slibemiddel; dette vil ødelægge finishen.
- Sæt ikke tekanna i mikrobølgeovn eller opvaskemaskine.