Hvordan man laver konserverede rejer

Video.: Opskrift: Grønlandske skalrejer som Singapore chili-krabbe med spisesalat

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

Dette er en god forretter til sommer (eller når som helst), der er ret simpelt at gøre. Min mor lærte mig denne opskrift, og vi elskede at bruge det til udendørs grill og fester. Bare husk på, at du har brug for ca. 24 timer til at afkøle efter forberedelsen for at gøre det muligt for rejerne at være "konserveret" for ægte. Følgende trin vil lære dig denne proces og vil vise en nem måde at gøre denne opskrift til en smuk gave til din familie og venner.

retninger

Syltede rejer er en god gave til familien (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Ved at du kan finde "let at skrille" rejer i de fleste supermarkeder. Hvis du ikke finder det, kan du selvfølgelig bruge enhver frisk rejer i skallen. At være let at skrælle, efterlader alt hurtigere. Kog rejerne (i skallen) i en stor krukke vand med selleri stilke og en håndfuld krydderier til konserves. Lad det kun koge, indtil rejerne begynder at blive rosa, cirka tre til fem minutter. På dette tidspunkt flyder de normalt til toppen. Overkook det ikke, da dette vil gøre din rejer ømme. Tøm vandbrønden og vask med koldt vand for at forhindre, at de fortsætter med at lave mad.
Skræl rejerne, når det er afkølet. Derefter anbringes i et stort plastikbeholder et lag rejer, et lag med laurbærblade (ca. fem) og et lag tynde skiver hvidløg. Fortsæt med at gøre dette, indtil alle rejer anvendes.
Lav en sovs med de øvrige ingredienser: olivenolie, tarragoneddike, salt, tør sennep, florsukker, citronsaft (efter smag) og cayenne peber. Bland godt og tilpass til din personlige smag. Hæld over rejerblandingen. Hvis rejerne er større end normalt, og du har brug for mere sauce, skal du bare gøre mere. Igen skal du altid tilpasse sig din egen smag og sørg for, at rejerne er godt dækket med saucen, når du forsegler plastikbeholderen.
Luk plastbeholderen tæt, ryst (vend op og ned) og sæt i køleskabet i 24 timer. Husk at vende beholderen på hovedet og ryste flere gange under køleprocessen for at blande alle smagsstoffer. Du kan smage efter et par timer for at se om du vil tilføje mere citronsaft eller salt. Det er okay at forblive vinsmagning bare for at få smagen rigtigt.
Serveres is med tandstikker i en skål. Nogle mennesker kan også lide at spise dem med saltvandskiks. Glem ikke at spise løgene også.