Indhold
At levere en middag eller cocktail kræver forberedelse og organisering for at sikre, at alt går glat. Du vil ikke have, at dine gæster skal være sultne, men du vil heller ikke købe overskydende mad. Brug buffetberegninger til at bestemme det samlede antal portioner for hver type begivenhed.
Trin 1
Beslut om begivenheden vil være en cocktail eller middag. En cocktail kræver 12 forretter pr. Gæst, mens en middag kun kræver seks.
Trin 2
Beregn antallet af gæster, der vil deltage i dit arrangement. For fester med mindst 45 gæster, planlæg at servere seks forskellige typer mad. For fester med mere end 45 gæster skal du beregne otte forskellige portioner. Tre typer er tilstrækkelige til fester med 10 eller færre personer.
Trin 3
Tæl 12 appetitvækkere pr. Person ganget med antallet af gæster for at nå frem til det samlede antal, der kræves til en cocktail. Del denne sum med antallet af portioner, der skal serveres. Dette vil være det samlede antal appetitvækkere, der er nødvendige til din cocktail. Del dette resultat med to for at finde det antal appetitvækkere, der er nødvendigt til en middag.