Indhold
Det er svært at følge din næse, når det kommer til at lugte forkælet tun, da fisken har en meget stærk naturlig lugt. Men hvis farven er mærkelig, har en lugt, der får dig til at miste din appetit, er udløbet eller i en stuet dåse, skal du smide den væk. Spildt tun kan gøre dig syg.
Mærkelig farve
Friske tunfilet er normalt meget røde, men fiskens fedtindhold og arter kan ændre den farve. Nogle typer tun har en lyserød tone svarende til farven på vandmelon. Under behandlingen behandler producenter rå tun med kulilte for at bevare sin lyserøde nuance. Ellers ender det med en ubehagelig brun tone. Hermetisk tun er allerede brun i farven. Bemærk en mørkebrun misfarvning i fiskens knogler. Mørke eller grønlige farver - i frisk eller dåse tun - lad os vide, at fødevarer ikke er sikre til indtagelse.
Dårlig lugt
Tun har en skarp naturlig aroma, der er betydelig. Det skal lugte frisk og rent, ligesom havet, hvad enten det er frisk eller dåse. Selvom dens lugt er stærk, må den ikke være ubehagelig. Hvis tunen har en råddent lugt, hvilket gør det nødvendigt at klemme i næsen, når du håndterer den, skal du smide den væk. En stærk fiskelugt er sandsynligvis et tegn på, at produktet har forkælet. Forsøg aldrig mad, som du har mistanke om er forkælet. Kast det lige i skraldespanden.
Udløbsdato
En frisk tunfilet er frossen eller optøet eller friskfanget og sendt direkte til supermarkedet uden at holde den frisk længe. Når du har købt din fisk, skal du spise den inden for 24 timer. Hvis du købte det for et par dage siden og ikke fik en chance for at forbruge det, kan det være forkælet. Hermetisk tun har en udløbsdato. Selvom fisken helt sikkert kan være sikker at spise efter disse datoer, er det sikrere at smide den væk. Producenten garanterer ikke friskhed efter udløb, og maden begynder måske at rådne.
Unormal dåse eller emballage
Inden du åbner en dåse tun, skal du kigge efter antydninger til, at noget ikke er rigtigt. Åbninger i sømme, buler eller en oppustet dåse er tegn på, at maden ikke er sikker. Disse abnormiteter kan være tegn på botulisme. Selvom sjældne, farlige Clostridium botulinum-bakterier fra fødevarer, der ikke er ordentligt dåse, producerer toksiner, der gør dig syg. Da fødevarebotulisme kan være dødelig, skal du bortskaffe dåsen i eksternt affald, hvis du bemærker uregelmæssigheder. Hvis du har pakker med tun, skal du smide dem væk, hvis de har huller, eller hvis de er hævede, som om de var fyldt med gas.