Indhold
Tilberedning af kød ved lave temperaturer i lang tid resulterer i en blød stege, der praktisk talt falder fra hinanden i munden. Madlavning for hurtigt eller ved den forkerte temperatur skaber en hård kødret, gummiagtig og slet ikke glat. Inden du smider kødet eller tvinger din familie til at kvæles med det, skal du kigge efter andre måder at bruge kødet på.
Hakket kød med grøntsager
Når stegen er afkølet, skal du hugge kødet i små stykker eller terninger. Dæk bunden af en stegepande eller gryde med olie, og tilsæt skivede kartofler, løg, grøn peber og enhver af dine andre yndlingsgrøntsager. Kryd blandingen med salt og peber. Når grøntsagerne er møre og næsten kogte, tilsæt dine ristede stykker. Rør blandingen, og hold den på pejsen, indtil grøntsagerne er kogte og kødet er varmt i midten.
Sandwich med roastbeef
Skær kødet i tynde skiver og læg det til side. Lav din foretrukne kødsauce opskrift eller brug købt sauce. Bland skiverne ristet i saucen og kog, indtil kødet er varmt. Skål et naturligt brød, såsom guldpande eller håndværksbrød. Læg kødet på brødet, tilsæt en lille mængde sauce og dæk med et andet stykke. Saucen varmer kødet op og giver lidt ekstra fugt.
Burrito
De ekstra ting i burritoen blødgør kødet og reducerer hårdheden. Varm tortillas i en mikrobølgeovn eller læg den på en varm overflade i ti sekunder. Placer tortillaen på en plan overflade og dæk bunden med creme fraiche og guacamole. Placer stegt skiver oven på tortillaen og dæk med salat, tomat, salsa og dine andre mexicanske ingredienser. Fold bunden af burritoen, og vikl siderne over midten inden servering.
Strimlet oksekød
I stedet for at skære eller skære det ristede kød i stykker, skal du strimle kødet med to gafler. Brug en gaffel til at holde steken på plads, og brug en anden til at trække stegt kød og skabe stykker. Hæld en flaske grillsauce i en gryde og kog den. Tilsæt dit strimlede kød, reducer varmen og kog i ti til 20 minutter. Server grillkødblandingen på hamburgerboller eller sandwich med coleslaw.