Sådan rengøres en spisebord til en buffet

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

Buffet stil måltider er yderst befordrende for afslappet sjov. En buffet giver mulighed for en mere afslappet atmosfære, en energisk atmosfære, der eliminerer muligheden for at betjene gæsterne noget, de ikke kan lide eller er allergiske over for, og giver gæsterne mulighed for at bestemme deres egen delstørrelse. Indstilling af et spisebord med forskellige fødevarer kan være vanskelig, så det er klogt at planlægge fremad. Her er nogle tips til, hvordan du laver en buffet spisebord.

retninger

(billede fra http://www.hotel-passmann.de/)

Vælg en holdbar, endnu attraktiv duge. Hvis mødet er afslappet, overvej at bruge et håndklæde med dette vil hjælpe dig meget med rengøring. Du behøver heller ikke bekymre dig om spild og varme retter fra at beskadige dit spisebord.
Brug termiske elektriske køkkengrej til mad, der kan ødelægge, herunder kød, fisk, æg, oste og andre mejeriprodukter. Hvis du ikke har en opvarmet gryde eller serveringsskål, skal du bruge stor aluminiumsfolie til at holde madvarmen varm.
Tilpas madvarer fra venstre mod højre på spisebordet, i denne rækkefølge: bestik, servietter, tallerkener, hovedretter, varme akkompagnementer, kolde retter, brød og krydderier. Afhængigt af om bordet er lille, kan du skifte de kolde retter fra bordet til køleskabet, i stedet for at have dem alle på én gang.
Undgå rod ved at placere briller og drikkevarer i et andet område. Du kan pakke disse varer ud på køkkenøen, hvis du har en, eller en bordplade, der er ren for resten.
Gør desserter til rådighed for dine gæster samtidig med aftensmad, hvis du vil. Læg kager, kager, tærter og frugtsalater foran middagsretterne, så dine gæster bevæger sig i en fuld cirkel med deres retter. Is og andre fødevarer, der er modtagelige for optøning, skal returneres til køleskabet hvert 15. minut.

tips

Hvis de desserter du serverer kan smelte eller forringes, udskyd dem med at placere dem på bordet, indtil alle har fyldt deres første skål. Dæk varmeplader med folie, når de ikke er i brug. Dette vil hjælpe med at holde madvarmen varm.