Indhold
- Hvordan induktionsvarme virker
- Induktions komfurer
- Fordele ved induktion vandopvarmning
- Ulemper ved induktionsopvarmning
- Induktionsvarmesikkerhed
Induktionsopvarmning refererer til en proces, hvor elektricitet passerer gennem en spole for at frembringe et magnetfelt. Energien i det elektromagnetiske felt genererer meget varme. I dette tilfælde er der ingen kontakt mellem varmeelementet og vandholderen eller fødevarebeholderen.
Hvordan induktionsvarme virker
Artiklen "induktionsopvarmning" skrevet af forskeren Richie Tessla bestemmer, at det virker ved at forbinde en spole til en højfrekvente kilde til vekslende elektrisk strøm. Dette genererer igen et intenst magnetfelt i midten af spolen, og ingeniører kan opvarme objekter ved at placere dem inde i den.
Induktions komfurer
En induktionskoger er en speciel type ovn, der anvender induktionsprincipperne for at generere varme. For at koge vand i en induktionskogeplade, skal du sætte vandet i en pande lavet af jern eller andet magnetisk metal. Tænd ovnen for at aktivere varmekilden, som er spoleformet. Elektricitet strømmer gennem kilden, der genererer et elektromagnetisk felt. Det trænger magnetisk ind i kogepapiret og genererer varme inde i redskabet. Som vandet koger overføres varmen til det, du vil lave mad. Resten af ovnen forbliver kold, og varmegenerationen stopper umiddelbart efter at strømmen er slukket.
Fordele ved induktion vandopvarmning
Ifølge theinductionsite.com giver induktion mulighed for større præcision ved madlavning. I tilfælde af kogende vand er det muligt at koge vandet hurtigt, langsomt eller forsigtigt ved at justere mængden af elektrisk energi, som strømmer gennem varmekilden. Brug af induktionsvarme kan også koge vand hurtigere end ved hjælp af andre metoder. Varmet overføres direkte til kogekarret, og vandet kan opvarmes til den nøjagtige temperatur for at koge.
Ulemper ved induktionsopvarmning
Den største ulempe ved at bruge induktionsvarme til at koge vandet er, at du har brug for rustfrit stål eller jernpander for at opnå sådant arbejde. Induktions komfurer er også dyrere at købe end gaskomfurer; I betragtning af februar 2010 koster en induktionskoger i gennemsnit $ 3.400, mens en gaskomfur koster omkring $ 1.500.
Induktionsvarmesikkerhed
Induktionsvarme er sikrere end andre typer opvarmning. Resten af komfuret forbliver køligt, og varmeelementet afkøles umiddelbart efter at ovnen er slukket, eller vandpanden fjernes fra varmekilden. Der er ingen risiko for induktionsvarme stråling.