Indhold
Analysen af Porter's Five Forces er meget nyttig, når man forsøger at forstå et konkurrencedygtigt miljø i en bestemt industri. Denne analyse indebærer at se på intern konkurrence; hindringer for indrejse både forbrugeres og sælgers forhandlingskraft og for erstatninger for varer produceret. Anvendt på bageriindustrien viser analysen et gennemsnitligt nettoresultat, der normalt ikke dækker kapitalkostnaden, hvilket skyldes lave adgangsbarrierer og lette produktion og adgang til ingredienser.
Intern Rivalisering
Der er mange spillere i bageribranchen. De fire største virksomheder kontrollerer en anslået 11,7% af markedet. Denne industri er kendetegnet ved mange småbagerier, men der har været en ny tendens til konsolidering af større økonomier. Virksomheden konkurrerer med pris, kvalitet, differentiering og forhold til nøgle leverandører.
Hindringer for indrejse
Barriererne for at komme ind i denne industri er lave. Stordriftsfordele er gavnlige, men ikke nødvendige for at lykkes i branchen. Som følge heraf kan små virksomheder komme ind i branchen med relativt lav kapital. De to afgørende determinanter for et nyt selskabs succes er ledernes evne til at erhverve nok distributionskanaler til dækning af driftsomkostninger og opbygge et mærke af anerkendelse og loyalitet. Distributionskanaler involverer typisk forretninger, såsom supermarkeder og dagligvarebutikker, og kan lettere købes, hvis bageriet har et etableret mærke eller de markedsføringsressourcer, der er nødvendige for at oprette det.
købere
Købere af bageriprodukter, ligesom supermarkeder, nærbutikker og hotelkæder, er i stand til at opnå meget overskud på grund af det store antal småbagerier, der konkurrerer om at finde forretninger for deres produkter. Som et resultat får køberne lave priser og volumenrabatter. Kun store konkurrenter som Kraft, Kellogg, Yamazaki Baking og Bimbo Group har beføjelse til at udjævne spillereglerne og opnå en mere afbalanceret fordeling af overskuddet.
forsyninger
Leverandørerne har ikke meget forhandlingsstyrke i bageriindustrien på grund af, at markederne for deres produkter er veludviklede og den commoditized karakter af, hvad de sælger. Bagerier kan blive påvirket af ændringer i råvarepriserne, men disse variationer er resultatet af globale determinanter for udbud og efterspørgsel i stedet for forhandlerne hos leverandører.
erstatninger
Der er mange erstatninger til bageriprodukter. Cerais til morgenmad, ris og kartofler er alle levedygtige alternativer, og enkeltpersoner kan også lave alle de bagningsprodukter, de ønsker hjemme. Bagerier er afhængige af pris og bekvemmelighed for at holde folk fra at være kunder og begynde at erstatte dem med udskiftninger eller løsning for at lave deres egne produkter hjemme.