Indhold
Keramiske knive har været det ønskede objekt af alle - i kommercielle køkkener, der anvendes af professionelle kokke - i årevis. Nu er de tilgængelige i luksus gourmetforretninger og stormagasiner til privat brug. Fordelen ved keramiske knive er, at de ikke er modtagelige over for sure pletter eller lugt. De behøver heller ikke at blive skærpet i årevis, mens stålblade skal skærpes hvert andet år. Denne artikel vil give tip om slibning af keramiske knive.
retninger
-
Køb en diamantsten til at male den keramiske kniv. Kant kniven omkring 15 ° C til 20 ° C i forhold til stenen. Kør kniven langs bladet med en fejende bevægelse.
-
Før kniven på diamantstenen flere gange på begge sider af bladet. Rengør bladet, før det bruges til at skære mad.
-
Køb en sten eller et siliciumcarbidhjul til at male keramiske knive - hvis du ikke vil bruge en diamantsten. Siliciumkarbidstenene er lavet af et blødere aluminiumoxid og kan ikke være så slibende, som de ser ud. Hvis diamantbladet ikke giver nogen risiko, vil siliciumcarbidhjulet fjerne eventuelle ridser, der forlades af diamantbladet.
-
Følg de samme trin for skærpen diamant sten for at få et skarpt punkt på kniven.
-
Brug et papirhjul til at polere. Papirhjulet er mindre tilbøjelige til at holde eller afhente kniven, mens kniven skæres.
retninger
tips
- Send kniven tilbage til producenten for en professionel gener. De fleste producenter vil garantere slibetjenesten og vil være ansvarlig, hvis der sker noget med den keramiske kniv.
advarsel
- Vask aldrig en keramisk kniv i en opvaskemaskine.
Hvad du har brug for
- Sharp Diamond Stone
- Silisiumkarbidstenskæring
- Skarppapir sten