Indhold
- Klassiske martinier med appetitvækkere
- Kombination af modsatte smag
- Kombination af lignende smag
- Dessert Martínis
Selvom nogle mennesker tror, at enhver mad kan kombineres med martini, er der forskellige måder at kombinere appetitvækkere og måltider for at afbalancere, kontrastere eller supplere smagen af drikkevarer. Og fordi der er så mange varianter, hvis du allerede har en mad i tankerne, er chancerne for, at du nemt kan finde en martini, der passer til den.
Klassiske martinier med appetitvækkere
Den bedste måde at kombinere en martini med en bestemt mad på er at supplere smagen med en lignende smag eller at forstærke den med en modsat. En stærk ost eller saltede valnødder supplerer den bitre urtesmag af en klassisk martini, mens blød hummus og toast kan forbedre dens smag. Både smørret kylling eller fisk appetitvækkere fungerer ligesom kød.
Kombination af modsatte smag
Hvis du serverer krydrede retter til en fest, kan kombination af dem med citrus eller søde martinier afbalancere smagene. En citron martini passer godt sammen med en spansk skål med peber, mens en chokolade martini eller citrondråber passer godt til salsa og krydret fries. Prøv at kombinere en glat skål med en krydret drink, som søde rundstykker eller pasta med en mokka-martini lavet med peberinfunderet vodka.
Kombination af lignende smag
Selvom kombinationen af smagene forbedrer både maden og martini, er målet ikke at annullere dem. For eksempel, mens en dråbe citron kan matche sushi, vil et Manhattan sandsynligvis ikke, fordi smagene ikke forbedrer hinanden. Gode kombinationer inkluderer frugtagtige martinier, såsom granatæble, jordbær eller blåbær med bær og fløde eller krabbekager eller en dråbe citron med citronrejer i en cocktailsauce.
Dessert Martínis
Dessertmartini kan kombineres med krydret mad, men de serveres oftest med tilsvarende smag. Et godt valg kan være et æble- eller kokosnødmartini med vanille- eller chokoladeis eller en kaffemartini med æble- eller græskarstærte. Til frugtdesserter som jordbærtert, server en blandet martini, der passer til. Et slik fra Manhattan følger med en kirsebærtærte eller noget ekstravagant som creme brulee.