Indhold
Paranødder vokser ikke kun i Brasilien, de vokser også i skove i Bolivia og Peru. De er store frugter på størrelse med kokosnødder, der vokser oven på træer, der kan nå 50 meter. Frugten indeholder 10 til 25 frø på tre sider kendt som paranødder. Processen med at samle frugterne sker, når de falder ned fra træerne, da deres fald er en betydelig risiko for arbejdstagerne. Hvis den får lov til at spire, blødgør den hårde skal og spirer på cirka et år.
Tre måder at bryde paranødder på
Trin 1
Anbring dem i fryseren i flere timer, så indersiden fryser og trækkes lidt fra skallen. Bryt derefter nødderne med en forhammer eller nøddeknækkere, som giver en ren pause og tillader et stykke kød at komme ud.
Trin 2
Kog møtrikkerne i vandet i tre minutter for at blødgøre den ydre skal, hvis du foretrækker ikke at vente på, at de fryser. Fjern dem og smid dem i koldt vand i to minutter. Tør og knæk dem ved hjælp af nøddeknækkeren.
Trin 3
Spred en enkelt række paranødder på et bageplade og opvarm i 15 minutter i en 350 ° C ovn. Dette vil ikke kun gøre det lettere at bryde huden, det vil også forbedre smagen. Lad møtrikkerne afkøle lidt, og knæk dem derefter med en forhammer eller nøddeknækker.