Indhold
- introduktion
- Niçoise Salat
- Kyllingindpakninger
- Grillet kyllingebryst med salat
- Laks burgere på focaccia
- Grillet fisk og mangosauce
- spyd
- tabbouleh
- kød
- ceviche
- Vegetar burgere
- Grillet Vegetar Sandwich
- Sushi
introduktion
Sommeren er her, og det er tid til at nyde stranden. Det er på tide at føle sandet mellem dine tæer, solen på din hud, vinden i dit hår - og du skal være i form. Men hvordan fodrer du dig godt i stranddøgene uden at føle at du har spist for meget? Tjek nogle sommer retter, der kan tilfredsstille din sult uden at forlade dig tung.
Niçoise Salat
Selvom denne dejlige salat - en strandby i Frankrig - er en klassiker, kan du gøre det, men du kan lide. Udskift grillet tun med tunfisk eller tilbered det med dagens fisk.
Kyllingindpakninger
Super let at lave - du kan endda bruge forkogt kylling. Tilsæt tomat skiver, greens, spirer og din yndlingssauce. Klar.
Grillet kyllingebryst med salat
Enkel og lækker - og du kan bruge grillet eller stegt kyllingebryst. I en skål blandes arugula, skiver af forskellige farvede peberfrugter, tynde skiver rødløg, appelsiner, lidt olivenolie, lidt citronsaft eller appelsin og krydre med salt og peber. Bland salat og lad det sidde i et par minutter før servering - sæt kyllingeskiverne ovenpå og dryss med den resterende væske fra skålen. Du kan erstatte fisk til en forandring.
Laks burgere på focaccia
Tilsæt jorden laks, hakkede løg, urter, breadcrumbs, æggehvide og krydderier. Grill burgere - eller steg dem i en varm stegepande - i 3 minutter på hver side og server med ristet focaccia.
Grillet fisk og mangosauce
Grillet fisk er fantastisk enhver tid på året, og du skal bare tilføje koriander og mangosauce for at gøre det til en autentisk sommerfad.
spyd
Gør dem med fisk eller magert kød og dine yndlingsgrøntsager. Du kan servere dem med ris eller salat, placere dem i wrap sandwiches eller - for at gøre dem lettere - lav salat wraps. Bare sørg for at springe over nogle grøntsager.
tabbouleh
En lys og nærende salat af majsmel, persille, mynte, brik, agurk, tomat og citronsaft. Du kan spise det med en gaffel, men det bliver endnu bedre pakket rundt om et stykke crispy salat.
kød
Vil du nyde smagen af kød uden vægten af en typisk bøf? Denne sommer grilles bøf og serverer den skåret med salat eller wraps - eller prøv bløde tacos med bøf. Det er vandløbende.
ceviche
Den perfekte skål til en strandferie. Brug din yndlingsfisk - og måske nogle jakobsmuslinger - og smør krydderierne. Til at ledsage, grøn salat med tropiske frugter og nogle grillede tortillas.
Vegetar burgere
Du vil se at bruge champignon i stedet for bønner gør burger lettere. Prøv at bruge rødbeder, edamam eller revet gulerødder eller andre grøntsager efter eget valg. Serveres i ristet ciabatta og dæk med kålssalat eller grønne blade.
Grillet Vegetar Sandwich
Bland skiver af aubergine, courgette, hele portobello svampe - også gå godt skåret gulerod eller sukkerroer - i lidt olivenolie og krydderier og bring til grillen. For at supplere teksturerne, brug skarpt ristet brød til at lave en perfekt sandwich.
Sushi
Lær nogle teknikker, lær dine venner og lav en sommermiddag med sushi. Brug frisk eller røget fisk - eller bare grøntsager - for at gøre disse lyse og sunde delikatesser.